Del 16 al 20 de setembre tindrà lloc la cinquena edició de l’Andorra Taste, la trobada internacional de gastronomia d’alta muntanya. Enguany, el congrés amplia la mirada cap a França com a territori convidat, aprofundint en la seva diversitat culinària i explorant noves perspectives de la cuina alpina.

També hi participaran destacats xefs dels Alps i dels Pirineus, així com representants d’altres territoris de referència com Catalunya, la Serra de Guadarrama, Castella-la Manxa, Andalusia o el Rosselló.

Amb aquesta edició, l’Andorra Taste consolida la seva vocació com a punt de trobada global per reflexionar sobre com els territoris construeixen identitat a través de la cuina i quin paper pot tenir l'alta gastronomia en la preservació del patrimoni natural, cultural i alimentari.

Els millors xefs del món tornen a trobar-se a Andorra
El Prat del Roure d’Escaldes-Engordany tornarà a acollir les ponències professionals del congrés, amb sessions dedicades a la identitat culinària i la cuina de territori.

Territoris convidats i ponents internacionals

Riccardo Gaspari, Emmanuel Renaut, Julian Stieger i Iris Jordán. Representen algunes de les expressions més reconegudes de la cuina alpina francesa i pirinenca contemporània.
Vivien Durand i Dennys Teixeira. Aporten una visió centrada en la sostenibilitat, la biodiversitat i el treball amb els productors locals.
Manolo Franco i Iván Cerdeño. Reivindiquen els paisatges interiors com a font d'identitat gastronòmica.
Juanlu Fernández. Demostra que la tradició pot evolucionar sense perdre les arrels.
Els Germans Torres. Situen el productor al centre del procés creatiu.
Oriol Balaguer. Situa el productor al centre de la pastisseria contemporània.
Paco Roncero. Obre el debat sobre com la innovació pot reforçar el valor del producte i del territori.
Audrey Doré. Sommelier francesa amb una trajectòria internacional destacada, aprofundeix en una manera d'entendre el vi com una expressió inseparable del paisatge, del productor i de la identitat gastronòmica.

V Andorra Taste Award: Virgilio Martínez
Virgilio Martínez, Mater Iniciativa
La seva trajectòria està avalada per alguns dels màxims reconeixements de la gastronomia mundial. El 2023, Central va ser escollit millor restaurant del món per The World's 50 Best Restaurants i va entrar al grup Best of the Best. També ha rebut el Chefs' Choice Award i ostenta la màxima distinció de tres ganivets de The Best Chef Awards.
Aquesta edició reconeix una tasca de recerca que ha contribuït a preservar coneixements, espècies i productes tradicionals, demostrant que la gastronomia és una eina per generar coneixement, protegir el patrimoni i donar valor al territori.

Andorra Taste Popular
El carrer dels Veedors es transformarà en un espai de celebració gastronòmica amb:

Tapes d’autor i degustacions gourmet
Productes artesanals
Demostracions de cuina i tallers en directe
Concerts i música en viu

Inscripcions pròximament i seguiment en línia a la plataforma digital oficial.