Gastronomia

...

Del 14-09-2022 al 18-09-2022

PER PRIMER COP A ANDORRA, ELS MILLORS XEFS DEL MÓN SE CITEN EN UN ESDEVENIMENT ÚNIC

Ubicació i contacte

Contacte

Prat del Roure
Escaldes-Engordany

Per saber-ne més

Andorra Taste

ELS MILLORS XEFS INTERNACIONALS I NACIONALS SE CITEN A ANDORRA

Per primer cop, Andorra reuneix els millors xefs de la gastronomia d'alta muntanya. Més d'un centenar de professionals de diferents parts del món se citen al nostre país per debatre, a través de la gastronomia, sobre identitat, sostenibilitat i projecció de territoris d'alta muntanya. Gaudiràs d'una oportunitat única per aprendre tècniques culinàries noves i descobrir alguns dels plats estrella de la cuina andorrana.

Aquesta trobada gastronòmica, que se celebra a Escaldes-Engordany, comptarà amb la presència de xefs internacionals com:

  • Ana Roš, amb 2 estrelles Michelin i guardonada amb el premi World's Best Female Chef el 2017, del restaurant Hiša Franko (Eslovènia);
  • Francis Paniego, amb 2 estrelles Michelin, del restaurant El Portal de Echaurren (La Rioja);
  • Mateu Casañas, Eduard Xatruch i Oriol Castro, del restaurant Disfrutar (Barcelona), guardonat amb 2 estrelles Michelin i posicionat al 3r lloc de The World's 50 Best Restaurants;
  • Nacho Manzano, amb 2 estrelles Michelin, del restaurant Casa Marcial (Astúries);
  • Fina Puigdevall, amb 2 estrelles Michelin, del restaurant Les Cols (Girona);
  • Nandu Jubany, amb 1 estrella Michelin, del restaurant Can Jubany (Barcelona) i
  • Mette Helbæk i Flemming Schiøtt Hansen, coneguts mundialment per crear un complex forestal al sud de Suècia, del restaurant Stedsans in the Woods (Suècia).


Per la nostra banda, la gastronomia andorrana estarà representada per diversos xefs com:

  • Carles Flinch, del restaurant Can Manel;
  • Dolors Pal i Josep Troguet, del restaurant Borda Raubert;
  • Hideki Matsuhisa, del restaurant Koi Shunka;
  • Jordi Grau, amb 1 estrella Michelin, del restaurant Ibaya;
  • Josep M. Kao, del restaurant Kao Soldeu;
  • Marcel Besolí, del restaurant Celler d'en Toni;
  • Miquel Canturri, del restaurant Mínim's;
  • Oriol Rovira, amb 1 estrella Michelin, i Oscar Villalba, del restaurant Les Pardines 1819, i
  • Victoria Kermerer i Pablo Pérez, del restaurant Kökosnøt.

Descobreix aquí tots els xefs que seran a l'Andorra Taste 

ELS ANDES, TERRITORI CONVIDAT

Els Andes seran el territori convidat destacat en aquesta edició de l'Andorra Taste, que comptarà amb la presència dels xefs Rodolfo Guzmán, del restaurant Baragó, a Santiago de Xile (Xile); Samuel Ortega, del restaurant ShamuiCo Espai Gastronòmic (Equador), i Aníbal Criollo, del restaurant Naturalia a la Cocha, Nariño (Colòmbia), reconeguts per la seva cuina d'altura.

​​​​Les seves experiències mostraran com aconsegueixen treballar les receptes de les elaboracions tradicionals amb els productes de la zona conreats en terrenys i climes extrems. Destaquen els sabors tradicionals donant-los un fabulós toc de modernitat a més de 2.500 m, que és tot un repte.

ANDORRA TASTE POPULAR
  • Les millors degustacions gurmet a l'Andorra Taste Popular

Del 16 al 18 de setembre, l'Andorra Taste també oferirà una important agenda d'activitats per a tots els públics. El carrer dels Veedors d'Escaldes-Engordany s'engalanarà per rebre a tothom que vulgui conèixer la nostra cuina. Per tota l'avinguda hi trobaràs distribuïts diferents espais gurmet perquè et delectis amb les elaboracions més sofisticades dels nostres xefs. No et perdis les tapes d'autor amb l'essència dels nostres productes autòctons i tot el sabor de l'alta muntanya.

Els productors locals també tindran un espai privilegiat en què mostraran la seva àmplia varietat de productes: melmelades, mels, licors, vins, cerveses, formatges i embotits, entre altres. Tots elaborats de forma completament artesanal.

  • Showcooking en directe

Durant el cap de setmana també s'ofereixen tallers de cuina en directe. Pren nota i no et perdis la demostració culinària dels xefs que participaran a les trobades professionals. Aníbal Criollo, com a xef internacional convidat, i altres professionals del país et mostraran els secrets més ben guardats de la seva cuina. Així mateix, també s'oferiran tasts variats perquè coneguis els nostres millors productes autòctons. Informa-te'n aquí, i no et quedis sense lloc!

  • Aula infantil: cuina amb MasterChef 6

Si tens un petit gran xef a casa, no et pots perdre els tallers de MasterChef 6 (edició Espanya). El Víctor i la Sofia, participants d'aquest reconegut concurs culinari televisiu, estan preparats per mostrar a nens i nenes com s'elaboren diverses receptes andorranes tradicionals perquè s'emportin un trosset d'Andorra a casa.

ANDORRA TASTE AWARD

L'acte de clausura de l'Andorra Taste serà la flamant entrega del premi Andorra Taste Award. El cèlebre cuiner francès Michel Bras, amb 2 estrelles Michelin, rep aquest premi després d'una impecable trajectòria liderant el seu restaurant Le Suquet, ubicat a Laguiole (Aubrac). Originari de l'Aveyron (França) i amb una formació autodidàctica, els dissenys i emplatats de Bras han estat els més imitats i admirats per xefs d'arreu del món. Pioner en introduir plantes silvestres i flors comestibles a les seves elaboracions, alguns dels seus plats són icones d'alta gastronomia.

PER QUÈ NO T'HO POTS PERDRE

Tant si ets un professional del sector com un amant de la bona cuina, l'Andorra Taste és per a tu! Amb un ampli programa de ponències, activitats i tallers, descobriràs els secrets més ben guardats dels xefs més reconeguts, i també podràs gaudir de les seves propostes més exquisides. Tot això, amb l'acompanyament de la millor música en directe!

L'esdeveniment tindrà lloc de manera presencial a Andorra, concretament, a la parròquia d'Escaldes-Engordany, però també podràs seguir-lo en línia a través de la seva plataforma digital.

Inscriu-te i no et perdis cap ponència!

Gaudeix de la millor cuina a l'Andorra Taste 2022!

Lloc i dates: instal·lacions de la sala del Prat del Roure i al carrer dels Veedors, a Escaldes-Engordany, del 14 al 18 de setembre.

Tanca
Llegeix-ne més