Gastronomía

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Del 14-09-2022 al 18-09-2022

POR PRIMERA VEZ EN ANDORRA, LOS MEJORES CHEFS DEL MUNDO SE DAN CITA EN UN EVENTO ÚNICO

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Prat del Roure
Escaldes-Engordany

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Andorra Taste

LOS MEJORES CHEFS INTERNACIONALES Y NACIONALES SE DAN CITA EN ANDORRA

Por primera vez, Andorra reúne los mejores chefs de la gastronomía de alta montaña. Más de un centenar de profesionales llegados de diferentes partes del mundo se dan cita en nuestro país para debatir, a través de la gastronomía, sobre identidad, sostenibilidad y proyección de territorios de alta montaña. Disfrutarás de una oportunidad única para aprender nuevas técnicas culinarias y descubrir algunos de los platos estrella de la cocina andorrana.

Este encuentro gastronómico, que se celebra en Escaldes-Engordany, contará con la presencia de chefs internacionales como:

  • Ana Roš, con 2 estrellas Michelin y galardonada con el premio World’s Best Female Chef en 2017, del restaurante Hiša Franko (Eslovenia);
  • Francis Paniego, con 2 estrellas Michelin, del restaurante El Portal de Echaurren (La Rioja);
  • Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro, del restaurante Disfrutar (Barcelona), galardonado con 2 estrellas Michelin y posicionado en el 3.er lugar de The World’s 50 Best Restaurants;
  • Nacho Manzano, con 2 estrellas Michelin, del restaurante Casa Marcial (Asturias);
  • Fina Puigdevall, con 2 estrellas Michelin, del restaurante Les Cols (Girona);
  • Nandu Jubany, con 1 estrella Michelin, del restaurante Can Jubany (Barcelona), y
  • Mette Helbæk y Flemming Schiøtt Hansen, conocidos mundialmente por crear un complejo forestal en el sur de Suecia, del restaurante Stedsans in the Woods (Suecia).


Por nuestra parte, la gastronomía andorrana estará representada por varios chefs como:

  • Carles Flinch, del restaurante Can Manel;
  • Dolors Pal y Josep Troguet, del restaurante Borda Raubert;
  • Hideki Matsuhisa, del restaurante Koi Shunka;
  • Jordi Grau, con 1 estrella Michelin, del restaurante Ibaya;
  • Josep M. Kao, del restaurante Kao Soldeu;
  • Marcel Besolí, del restaurante Celler d’en Toni;
  • Miquel Canturri, del restaurante Mínim’s;
  • Oriol Rovira, con 1 estrella Michelin, y Oscar Villalba, del restaurante Les Pardines 1819, y
  • Victoria Kermerer y Pablo Pérez, del restaurante Kökosnøt.

Descubre aquí todos los chefs que estarán en el Andorra Taste 

LOS ANDES, TERRITORIO INVITADO

Los Andes serán el territorio invitado destacado en esta edición del Andorra Taste, que contará con la presencia de los chefs Rodolfo Guzmán, del restaurante Baragó, en Santiago de Chile (Chile); Samuel Ortega, del restaurante ShamuiCo Espai Gastronòmic (Ecuador), y Aníbal Criollo, del restaurante Naturalia en La Cocha, Nariño (Colombia), reconocidos por su cocina de altura.

Sus experiencias mostrarán cómo logran trabajar las recetas de las elaboraciones tradicionales con los productos de la zona cultivados en terrenos y climas extremos. Estos cocineros realzan los sabores de antaño dándoles un fabuloso toque de modernidad a más de 2500 m. ¡Todo un reto!

ANDORRA TASTE POPULAR
  • Las mejores degustaciones gourmet en el Andorra Taste Popular

Del 16 al 18 de septiembre, el Andorra Taste también ofrecerá una importante agenda de actividades para todos los públicos. La calle Veedors de Escaldes-Engordany se engalanará para recibir a todo aquel que quiera conocer nuestra cocina. Distribuidos por toda la avenida encontrarás diferentes espacios gourmet para que puedas deleitarte con las elaboraciones más sofisticadas de nuestros chefs. No te pierdas las tapas de autor con la esencia de nuestros productos autóctonos y todo el sabor de la alta montaña.

Los productores locales también tendrán un espacio privilegiado en el que te mostrarán su amplia variedad de productos: mermeladas, mieles, licores, vinos, cervezas, quesos y embutidos, entre otros. Todos elaborados de forma completamente artesanal.

  • Showcooking en directo

Durante el fin de semana, también se ofrecerán talleres de cocina en directo. ¡Toma nota y no te pierdas la demostración culinaria de los chefs que participarán en los encuentros profesionales! Aníbal Criollo, como chef internacional invitado, y otros profesionales del país te mostrarán los secretos mejor guardados de su cocina. Asimismo, también se ofrecerán catas variadas para que conozcas nuestros mejores productos autóctonos. Infórmate aquí, ¡y no quedes sin tu sitio!

  • Aula infantil: cocina con MasterChef 6

Si tenéis a un pequeño gran chef en casa, no os podéis perder los talleres de MasterChef 6 (edición España). Víctor y Sofia, los participantes de este reconocido concurso culinario televisivo, están preparados para mostrar a niños y niñas cómo se elaboran diferentes recetas andorranas tradicionales para que se lleven un pedacito de Andorra a casa.

​​​​​ANDORRA TASTE AWARD

Andorra Taste cerrará con broche de oro con la entrega del premio Andorra Taste Award. El renombrado cocinero francés Michel Bras, con 2 estrellas Michelin, recibe este premio tras una impecable trayectoria liderando su restaurante Le Suquet, ubicado en Laguiole (Aubrac). Originario del Aveyron (Francia) y con una formación autodidacta, los diseños y emplatados de Bras han sido los más imitados y admirados por chefs de todo el mundo. Pionero en introducir plantas silvestres y flores comestibles en sus elaboraciones, algunos de sus platos son iconos de alta gastronomía.

POR QUÉ NO TE LO PUEDES PERDER

Ya seas un profesional del sector o un amante de la buena cocina, ¡Andorra Taste es para ti! Con un amplio programa de ponencias, actividades y talleres, descubrirás los secretos mejor guardados de los chefs más reconocidos, y también podrás deleitarte con sus propuestas más exquisitas. ¡Todo ello amenizado con la mejor música en directo!

El evento tendrá lugar en Andorra de forma presencial, concretamente, en la parroquia de Escaldes-Engordany, pero también podrás seguirlo en línea a través de su plataforma digital.

¡Inscríbete y no te pierdas las ponencias! 

¡Mima tu paladar en el Andorra Taste 2022!

Lugar y fechas: instalaciones de la sala de El Prat del Roure y la calle de Veedors, en Escaldes-Engordany, del 14 al 18 de septiembre.

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