Andorra Taste 2022

Du 14-09-2022 au 18-09-2022

L’Andorre, capitale mondiale de la cuisine de haute montagne

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Prat del Roure
Escaldes-Engordany

Ce nouvel évènement fera la part belle à la gastronomie, comme élément d’identité d’un terroir, générateur de richesse.

Septembre est le mois de la gastronomie par excellence dans la Principauté. 

Andorra Taste est le premier rendez-vous international de gastronomie de haute montagne, qui réunira une centaine de professionnels de la montagne venus des quatre coins du globe, du 14 au 18 septembre. Cinq jours pour construire à travers la gastronomie, débattre et argumenter sur l’identité, le développement durable et la projection des territoires de haute montagne, comme milieux de vie rurale et générateurs de richesse.

Des conférences professionnelles, des ateliers, un cours pour les enfants, des dégustations et de nombreuses activités qui mettront en lumière la cuisine élaborée à plus de 2 000 m d’altitude.

Découvrez le programme des activités de l'Andorra Taste et profitez de délicieuses journées en Andorre, accompagné/e de la personne de votre choix.

Cours de gastronomie, le défi de la cuisine en altitude
L’enceinte du Prat del Roure de Escaldes-Engordany sera l’épicentre des journées professionnelles autour de la cuisine de haute montagne. Vous disposez d’un vaste programme de conférences, de débats et d’ateliers destinés aux gourmets les plus exigeants et aux professionnels du secteur de la gastronomie.

La cordillère des Andes sera le territoire invité de cette première édition, avec la présence des chefs Rodolfo Guzmán (Chili), Samuel Ortega (Équateur) et Aníbal Criollo (Colombie), pour ne citer qu’une « belle brochette » des prestigieux invités qui, en compagnie de nos chefs et producteurs locaux, sublimeront la gastronomie andorrane et ses produits régionaux.

Leurs expériences nous dévoileront comment ils réussissent à travailler les recettes des plats traditionnels avec les produits du terroir, cultivés sur des terrains et sous des climats extrêmes. Ils subliment les saveurs d’autrefois en leur apportant une fabuleuse touche de modernité, le tout à plus de 2 000 m d’altitude. Un véritable défi !

L’évènement se déroulera en mode présentiel, en Andorre, mais vous pourrez le suivre en ligne, sur la plateforme numérique, où que vous soyez.

Inscrivez-vous et ne ratez pas leurs conférences !

Dégustez les exquises créations de nos chefs
L’agenda de l’Andorra Taste regorgera d’activités, pour tous les publics, qui se dérouleront le vendredi, le samedi et le dimanche. La rue Veedors d’Escaldes-Engordany mettra les petits plats dans les grands pour accueillir toutes celles et tous ceux qui veulent connaître notre cuisine, agrémentée de la touche sophistiquée de nos chefs. Des tapas d’auteur, élaborées avec des produits du terroir, qui ont le goût irrésistible de la haute montagne.

Les producteurs locaux seront au rendez-vous et vous dévoileront comment ils élèvent leurs troupeaux à plus de 2 000 m d’altitude, pour vous offrir la meilleure des viandes, avec tout le goût et le label de qualité, ainsi que des fromages d’une qualité exceptionnelle. Ils vous montreront comment ils utilisent les fruits et les plantes médicinales de nos prairies et forêts, pour élaborer des confitures maison, des liqueurs traditionnelles ou produire l’un des miels les plus délicieux des Pyrénées. Vous découvrirez les vins que nous élaborons sur un terrain rocheux, sous un climat extrême et très variable au fil des saisons, qui donne à nos jus leur goût si particulier. Sans oublier les nombreuses variétés de bières artisanales que nos maîtres brasseurs élaborent en altitude.

Les efforts des producteurs d’Andorre sont visibles dans leurs produits et prouvent qu’en altitude l’excellence est de mise !

Cours de cuisine pour les enfants, cuisinez avec MasterChef 6
Si vous avez un chef cuisinier en herbe à la maison, ne ratez pas les ateliers et showcookings de MasterChef 6. Les participants du célèbre concours télé de cuisine montreront aux enfants l’élaboration de deux recettes andorranes traditionnelles, pour qu’ils emportent un petit bout de l’Andorre à la maison.

Un rendez-vous spécial en altitude
L’Andorra Taste est une opportunité unique d’apprendre de nouvelles techniques culinaires et de découvrir les plats vedettes de la cuisine andorrane, sous la houlette de prestigieux chefs internationaux et locaux.

Cette 1re édition de l’Andorra Taste remettra un prix spécial pour sa trajectoire à Michel Bras, l’un des cuisiniers qui aux fourneaux de son restaurant Bras à Laguiole (France), a marqué l’histoire récente de la haute gastronomie.

Outre les chefs andins susmentionnés, cet évènement gastronomique de montagne comptera également sur la présence d’autres chefs prestigieux, comme la cheffe slovène Ana Roš du restaurant Hiša Franko, les Danois Mette Helbæk et Flemming Schiøtt Hansen, du Stedsans in the Woods, Nacho Manzano de Casa Marcial, Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch du restaurant Disfrutar et Fina Puigdevall de Les Cols, entre autres grandes toques.

La gastronomie de la Principauté sera représentée par des chefs de la taille de Carles Flinch de Can Manel, Oriol Rovira et Òscar Villalba de Les Pardines 1819, Francis Paniego et Jordi Grau de l’Ibaya, Marcel Besolí du Celler d’en Toni, Josep M. Kao du Kao Soldeu et Dolors Pal et Josep M. Troguet de Borda Raubert.

Succombez à vos envies gourmandes à l’Andorra Taste 2022 !

Lieu et dates : installations de la Sala du Prat del Roure et la rue Veedors, à Escaldes-Engordany, du 14 au 18 septembre.

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