Gastronomie

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Du 14-09-2022 au 18-09-2022

POUR LA PREMIÈRE FOIS EN ANDORRE, LES MEILLEURS CHEFS DU MONDE ENTIER SE DONNENT RENDEZ-VOUS LORS D’UN ÉVÉNEMENT UNIQUE

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Prat del Roure
Escaldes-Engordany

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Andorra Taste

LES MEILLEURS CHEFS INTERNATIONAUX ET NATIONAUX SE DONNENT RENDEZ-VOUS EN ANDORRE

Pour la première fois, l’Andorre réunit les meilleurs chefs de la gastronomie de haute montagne ! Plus d’une centaine de professionnels de différentes parties du monde se donnent rendez-vous dans notre principauté pour discuter de l’identité, de la durabilité et de la projection des territoires de haute montagne à travers la gastronomie. Vous profiterez d’une occasion unique d’apprendre de nouvelles techniques culinaires et de découvrir certains des plats phares de la cuisine andorrane.

Cette rencontre gastronomique, qui se célèbre à Escaldes-Engordany, rassemblera des chefs internationaux tels que :

  • Ana Roš, 2 étoiles Michelin, récompensée du prix World’s Best Female Chef en 2017, du restaurant Hiša Franko (Slovénie).
  • Francis Paniego, 2 étoiles Michelin, du restaurant El Portal de Echaurren (La Rioja).
  • Mateu Casañas, Eduard Xatruch et Oriol Castro, du restaurant Disfrutar (Barcelone), récompensé de 2 étoiles Michelin et classé à la troisième position de The World’s 50 Best Restaurants.
  • Nacho Manzano, 2 étoiles Michelin, du restaurant Casa Marcial (Asturies).
  • Fina Puigdevall, 2 étoiles Michelin, du restaurant Les Cols (Gérone).
  • Nandu Jubany, 1 étoile Michelin, du restaurant Can Jubany (Barcelone).
  • Mette Helbæk et Flemming Schiøtt Hansen, mondialement connus pour avoir créé un complexe forestier dans le sud de la Suède, du restaurant Stedsans in the Woods (Suède).


De notre côté, la gastronomie andorrane sera représentée par plusieurs chefs tels que :

  • Carles Flinch, du restaurant Can Manel.
  • Dolors Pal et Josep Troguet, du restaurant Borda Raubert.
  • Hideki Matsuhisa, du restaurant Koi Shunka.
  • Jordi Grau, 1 étoile Michelin, du restaurant Ibaya.
  • Josep M. Kao, du restaurant Kao Soldeu.
  • Marcel Besolí, du restaurant Celler d’en Toni.
  • Miquel Canturri, du restaurant Mínim’s.
  • Oriol Rovira, 1 étoile Michelin, et Oscar Villalba, du restaurant Les Pardines 1819.
  • Victoria Kermerer et Pablo Pérez, du restaurant Kökosnøt.

Découvrez ici tous les chefs qui seront présents à l’Andorra Taste

LES ANDES, TERRITOIRE INVITÉ

Les Andes seront le territoire invité de cette édition de l’Andorra Taste, qui rassemblera des chefs tels que Rodolfo Guzmán du restaurant Baragó, à Santiago du Chili (Chili), Samuel Ortega du restaurant ShamuiCo Espai Gastronòmic (Équateur) et Aníbal Criollo du restaurant Naturalia à La Cocha, Nariño (Colombie), reconnus pour leur cuisine d’altitude.

Leurs expériences montreront comment ils parviennent à travailler les recettes des préparations traditionnelles avec les produits de la région, cultivés dans des terrains et des climats extrêmes. Ces chefs rehaussent les saveurs d’antan en leur apportant une fabuleuse touche de modernité à plus de 2 500 m d’altitude. Un véritable défi !

ANDORRA TASTE POPULAR
  • Les meilleures dégustations gourmet lors de l’Andorra Taste Popular

Du 16 au 18 septembre, l’Andorra Taste proposera également un programme d’activités très complet pour tous les publics. La rue Veedors d’Escaldes-Engordany mettra les petits plats dans les grands pour recevoir tous ceux qui souhaitent découvrir notre cuisine. Répartis tout au long de l’avenue, différents espaces gourmet seront à votre disposition pour vous permettre de savourer les préparations les plus sophistiquées de nos chefs. Ne manquez pas les « tapas signature » avec l’essence de nos produits locaux et toute la saveur de la haute montagne.

Les producteurs locaux disposeront également d’un espace privilégié pour vous faire découvrir leur grande variété de produits, avec notamment confitures, miels, liqueurs, vins, bières, fromages et charcuterie, le tout complètement élaboré de manière artisanale.

  • Showcooking en direct

Durant le week-end, des ateliers de cuisine en direct seront également proposés ! Prenez bonne note et ne manquez pas la démonstration culinaire des chefs participant aux rencontres professionnelles. Aníbal Criollo, en tant que chef international invité, ainsi que divers professionnels du pays, vous révèleront les secrets les mieux gardés de leur cuisine. De même, des dégustations variées seront proposées afin que vous puissiez découvrir nos meilleurs produits locaux. Renseignez-vous ici et ne manquez pas votre place !

  • Classe pour enfants : cuisiner avec MasterChef 6

Si vous avez un jeune grand chef à la maison, vous ne pouvez pas manquer les ateliers MasterChef 6 (édition Espagne). Victor et Sofia, les participants de ce concours culinaire télévisé renommé, sont prêts à montrer aux enfants comment préparer différentes recettes traditionnelles andorranes afin qu’ils puissent repartir chez eux avec un petit morceau d’Andorre.

​​​​ANDORRA TASTE AWARD

L’Andorra Taste sera clôturé en beauté avec la remise du prix Andorra Taste Award. Décerné au célèbre chef français Michel Bras, 2 étoiles Michelin, ce prix reconnaît le parcours impeccable du chef à la tête de son restaurant Le Suquet, qui est situé à Laguiole (Aubrac). Originaire de l’Aveyron (France) et de formation autodidacte, Michel Bras est reconnu pour son esthétique et ses montages qui sont les plus imités et admirés par les chefs du monde entier. Ce chef est pionnier dans l’introduction de plantes sauvages et de fleurs comestibles dans ses préparations, et certains de ses plats sont des icônes de la haute cuisine.

LES RAISONS DE NE PAS MANQUER ÇA

Que vous soyez un professionnel du secteur ou un amateur de bonne cuisine, l’Andorra Taste est fait pour vous ! Grâce à un vaste programme de conférences, d’activités et d’ateliers, vous découvrirez les secrets les mieux gardés des chefs les plus renommés, et vous pourrez vous régaler de leurs plus grands délices culinaires. Le tout agrémenté de la meilleure musique en direct !

L’événement se tiendra sur place en Andorre, plus précisément dans la paroisse d’Escaldes-Engordany, mais vous pourrez également le suivre en ligne au moyen de sa plateforme numérique.

Inscrivez-vous et ne manquez pas les conférences ! 

Régalez votre palais lors de l’Andorra Taste 2022 !

Lieu et dates : Installations de la salle du Prat del Roure et de la rue Veedors, à Escaldes-Engordany, du 14 au 18 septembre.

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