Erleben Sie die andorranische Gastronomie
Unsere reiche Gastronomie befindet sich in einer reifen Phase und erfreut sich großer Anerkennung. Dies lässt sich an unseren wichtigsten Botschaftern erkennen. Jeder Botschafter besitzt eine einmalige Betrachtungsweise des Produkts, der Technik und des Wesens des Landes. Von avantgardistischer Innovation bis hin zur Verteidigung traditioneller Rezepte – alle unsere Botschafter engagieren sich dafür, die ausgezeichnete andorranischen Küche innerhalb und außerhalb des Landes bekannt zu geben.
Jordi Grau
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants Ibaya (Soldeu) verkörpert die gastronomische Avantgarde des Landes. Seine kreative Küche basiert auf der Verwendung hochwertiger lokaler Produkte, der Nachhaltigkeit und einer ausgeprägten kreativen Raffinesse. Grau hat Andorra nicht nur auf die Landkarte der internationalen Haute Cuisine gesetzt, sondern mit seiner modernen und anspruchsvollen Vision auch zur Umgestaltung der nationalen kulinarischen Landschaft beigetragen. Seine Anerkennung als Nachwuchstalent durch das Basque Culinary Center bekräftigt seine vorbildliche Rolle im In- und Ausland.
Rodrigo Martínez
Martínez bringt im Restaurant Beç (Escaldes-Engordany) seine junge, technische und bahnbrechende Perspektive ein. Seine zeitgenössische kreative Küche vereint Kreativität mit lokalen Produkten und bietet ein umfassendes und einzigartiges gastronomisches Erlebnis. Er ist einer der bekanntesten aufstrebenden Chefköche in Andorra. Sein Ansatz hat die junge Küche aufgewertet und die Aufmerksamkeit der Fachpresse auf sich gezogen. Martínez wird vom Guide Michelin empfohlen und verkörpert die Zukunft der andorranischen Gastronomie.
José Antonio Guillermo
José Antonio Guillermo hat sich das Kochen am Herd selbst beigebracht und ist darüber hinaus Sommelier mit umfassenden Kenntnissen über Weine aus aller Welt. Er hat in einigen der besten Restaurants des Landes gearbeitet. Seit 2019 steht er als Inhaber des Odetti Bistrot für hochwertige Küche, die auf lokalen, frischen und saisonalen Produkten basiert und diese mit verschiedenen kulinarischen Konzepten kombiniert – wobei er deren Wesen respektiert. Seine Küche zeichnet sich durch die Ausgewogenheit zwischen Kreativität, Technik und Respekt vor dem Produkt aus.
Carles Flinch
Flinch, ein Veteran der andorranischen Küche, ist die Seele des Restaurants Can Manel (Andorra la Vella). Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung ist er ein aktiver Verfechter der traditionellen Küche. Er interpretiert Rezepte aus der Region neu und bewahrt zugleich deren Wurzeln. Sein Engagement für regionale Produkte und seine Beteiligung an nationalen gastronomischen Veranstaltungen machen ihn zu einer respektierten und beliebten Persönlichkeit, zum Hüter des klassischen Rezeptbuchs und zu einem wesentlichen Teil der Identität des Landes.
Marcel Besolí
Besolí leitet das Celler d'en Toni (Andorra la Vella), ein symbolträchtiges Lokal, das 1966 von seiner Familie gegründet wurde. Unter seiner Leitung hat sich das Restaurant durch den Einsatz zeitgenössischer Techniken weiterentwickelt und dennoch seine Essenz beibehalten. Sein Engagement für lokale Produkte, für Nachhaltigkeit und gastronomisches Storytelling machen ihn zu einer wichtigen Figur der kulinarischen Kultur des Landes. Seine von Michelin empfohlene Küche ist ein lebender Beweis für die andorranische Authentizität und Gastfreundschaft.
Gerard Martínez
Gerard Martínez ist der einzige Botschafter, der kein Koch ist. Er repräsentiert eines unserer symbolträchtigsten Produkte: andorranisches Fleisch. Seit 1999 verkauft das von ihm geleitete Unternehmen Ramaders d'Andorra Fleisch von einheimischen Rindern unter dem Label „Carn d'Andorra“, das zusammen mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) ein zertifiziertes Produkt höchster Qualität bietet. Seine Arbeit steht für Engagement und Authentizität und zeugt von seinem Stolz auf das Land.
Die sechs gastronomischen Botschafter Andorras sind ein klarer Beweis für das Potenzial und die kulinarische Vielfalt des Landes. Von kreativer Innovation über die Verteidigung der Tradition bis hin zur Förderung lokaler Produkte teilen sie alle den Wunsch, der andorranischen Küche zu neuem Ansehen und Anerkennung zu verhelfen. Mit ihren sich ergänzenden Laufbahnen und Stilen schaffen sie ein reichhaltiges, modernes und authentisches Bild der gastronomischen Identität Andorras.