slide622286

PRODUTOS DE ALTO NÍVEL KM 0

Ao nível de Andorra, as coisas só se podem fazer bem. Descubra o melhor da gastronomia e do artesanato de Andorra com os produtores locais.

INTERESSA-ME mouse

A NOSSA HERANÇA AGRÍCOLA E PECUÁRIA

Convidamo-lo a mergulhar numa tradição agrícola e pecuária com séculos de história através de produtos artesanais. Os sabores da nossa terra irão despertar em si a simplicidade e o conforto da vida doméstica tradicional.

GANADEIROS DE ANDORRA

A experiência da pastorícia em alta montanha ao serviço da qualidade alimentar.

QUERO EXPERIMENTAR!

PRODUTOS PREPARADOS COM PAIXÃO

Sabores naturais, preparados com delicadeza pelos pequenos produtores, esperam por si, para que os saboreie quando e com quem quiser.

Andorra

VINHOS E CERVEJAS «MADE IN ANDORRA»

Produtos únicos, de preparação artesanal, que lhe levam à mesa a essência da exclusividade das adegas e dos produtores de Andorra.

BORDA SABATÉ

São os pioneiros do enoturismo no Principado. Ao longo de todo o ano é possível realizar visitas às suas vinhas, trabalhadas com agricultura ecológica

ISTO É PARA MIM
CASA BEAL

Trabalham desde 1988 na sua adega para produzir grandes. Tanto que em 2014 foram premiados pelo Internacional Wine Guide

ISTO É PARA MIM
CASA AUVINYÀ

A visita às suas adegas não o irá deixar indiferente. Para além de ver o processo de elaboração, irá também conhecer os diferentes vinhos de produção própria

ISTO É PARA MIM
MAS BERENGUER

Uma adega jovem, herdeira de uma longa tradição agrícola familiar. As suas vinhas situam-se em Pui d’Olivesa.

ISTO É PARA MIM
ALPHA

Cerveja elaborada com a essência e o sabor da alta montanha

ISTO É PARA MIM
CERVESA &

O gosto de uma cerveja artesanal com um caráter único

ISTO É PARA MIM
BORIS CRAFT BEER

A cerveja artesanal que elaboram utiliza produtos 100% naturais. Não deixe de visitar a sua fábrica

ISTO É PARA MIM
CASUS BELLI

Casus Belli é a única adega do Principado que se encontra nos Valls del Nord. Situa-se na propriedade de Any de la Part, em Ordino, e explora as vinhas de maior altitude de Andorra.

ISTO É PARA MIM

CUIDE DE SI COM FÓRMULAS ANCESTRAIS

O seu repouso e o tratamento da sua pele irão agradecer as técnicas e as receitas totalmente naturais que passaram de geração em geração e que tiram proveito dos recursos que a natureza nos oferece.

RECEITAS DE ANDORRA

Prepare connosco os pratos mais representativos da nossa gastronomia: a cozinha de alta montanha.

CONTEM COMIGO

O ESFORÇO DÁ-NOS AUTENTICIDADE

As montanhas moldaram-nos. Ensinaram-nos que a altitude tem as suas próprias regras e que é preciso respeitá-las. Estes são os frutos do nosso trabalho.

LER MAIS

Andorra: da mítica escudella aos pratos mais internacionais

Historicamente, a gastronomia tradicional de Andorra centrava-se na comida típica de montanha dos Pirenéus, mas nos últimos tempos tem apresentado uma grande evolução. A cozinha francesa e espanhola sempre estiveram, e continuam a estar, presentes na gastronomia de Andorra, especialmente a francesa no norte e a catalã no sul, com a sua deliciosa escudella, o prato de sopa que é documentadamente o mais antigo da Europa. Além disso, a comida italiana também se popularizou bastante, pelo que, hoje em dia, os pratos andorranos apresentam todo o tipo de influências internacionais.

Assim, atualmente é muito fácil encontrar uma excelente oferta de restaurantes para saborear a gastronomia de praticamente todo o mundo. Mesmo assim, se estiver a planear a sua próxima visita a Andorra, não pode perder os seguintes produtos autóctones que fazem as delícias de todos os que visitam o principado.

O melhor da gastronomia típica andorrana

Neste sentido, é impossível não começar pela famosa escudella, um dos pratos mais tradicionais e procurados, para além de ser um dos mais apetecíveis para nos aquecermos. Prepara-se com carne de vitela, butifarra (enchido típico da Catalunha), legumes, fidéus, arroz e grão-de-bico. É um prato de inverno muito habitual na mesa das zonas catalãs, assim como nas ilhas baleares e em Andorra. Também é possível deleitar-se com outras opções típicas como o esmagado de couve ou trinxat de col, preparado com: couve verde, batata, toucinho, morcela, óleo e sal, ou a carne de panela ou carn d’olla, que é a  carne do caldo da Escudella. Na verdade, a carne de Andorra é um dos símbolos da zona, e o mesmo acontece com os enchidos de Cal Jordi ou Els Escaubells, que, entre outras coisas, fazem as próprias butifarras para preparar a escudella.

Da mesma forma, nas zonas de restauração, recomendamos que prove o civet de javali (guisado de javali) com legumes, maridado com um dos excelentes vinhos de Andorra, para depois continuar com uma relaxada sobremesa, saboreando um licor familiar transmitido ao longo de gerações, chamado Ratassia de la Carmeta, à base de nozes e ervas medicinais dos Vales de Andorra apanhadas à mão.

E, para terminar um dia entre amigos ou a dois, não perca o sabor de uma boa cerveja andorrana.

Descubra a grande variedade de produtos autóctones 

Nos dias de hoje, em que nos preocupamos tanto com a nossa saúde, fazer uma alimentação equilibrada e saudável é fundamental. Para isso, Andorra oferece produtos de qualidade como, por exemplo, as hortaliças da época, que poderá encontrar em Els Cortals de llumeneres, na Casa Folch ou no seu mercado. Legumes, hortaliças e frutas de Andorra reúnem-se em receitas completas para saborear depois de um grande dia na neve.

Porém, se só estiver de passagem pelo principado, existem muitas opções rápidas que completarão a sua viagem. Não deixe de comprar queijos da Casa Raubert ou chocolate de Andorra que também é muito conhecido graças às chocolatarias artesanais como a Xocland que encontrará em La Massana. E se for daqueles que vive a neve e o frio ao máximo, é muito útil comprar xarope de abeto Nectum, dado que tem excelentes resultados para combater as constipações dos esquiadores. Prepara-se em Rebost del Padrí e, nos dias de hoje, ainda se continua a fazer de acordo com a receita tradicional. Também pode provar o mel de Naturalis, da Casa Folch ou da Autentics, entre outros.

A grande variedade de produtos de Andorra são o resultado de anos de tradição e de paixão pelo cuidado tanto das suas gentes como dos muitos visitantes que o principado recebe todos os anos. Descubra tudo o que Andorra tem para oferecer, apenas a algumas horas de distância e com uma oferta gastronómica e cultural única. Esperamos por si!

   

Descubra tudo o que Andorra tem para oferecer, apenas a algumas horas de distância e com uma oferta gastronómica e cultural única. Esperamos por si!