PRODUTOS PREPARADOS COM PAIXÃO

Sabores naturais, preparados com delicadeza pelos pequenos produtores, esperam por si, para que os saboreie quando e com quem quiser.

VINHOS E CERVEJAS «MADE IN ANDORRA»

Produtos únicos, de preparação artesanal, que lhe levam à mesa a essência da exclusividade das adegas e dos produtores de Andorra.

Andorra: da mítica escudella aos pratos mais internacionais

Historicamente, a gastronomia tradicional de Andorra centrava-se na comida típica de montanha dos Pirenéus, mas nos últimos tempos tem apresentado uma grande evolução. A cozinha francesa e espanhola sempre estiveram, e continuam a estar, presentes na gastronomia de Andorra, especialmente a francesa no norte e a catalã no sul, com a sua deliciosa escudella, o prato de sopa que é documentadamente o mais antigo da Europa. Além disso, a comida italiana também se popularizou bastante, pelo que, hoje em dia, os pratos andorranos apresentam todo o tipo de influências internacionais.

Assim, atualmente é muito fácil encontrar uma excelente oferta de restaurantes para saborear a gastronomia de praticamente todo o mundo. Mesmo assim, se estiver a planear a sua próxima visita a Andorra, não pode perder os seguintes produtos autóctones que fazem as delícias de todos os que visitam o principado.

O melhor da gastronomia típica andorrana

Neste sentido, é impossível não começar pela famosa escudella, um dos pratos mais tradicionais e procurados, para além de ser um dos mais apetecíveis para nos aquecermos. Prepara-se com carne de vitela, butifarra (enchido típico da Catalunha), legumes, fidéus, arroz e grão-de-bico. É um prato de inverno muito habitual na mesa das zonas catalãs, assim como nas ilhas baleares e em Andorra. Também é possível deleitar-se com outras opções típicas como o esmagado de couve ou trinxat de col, preparado com: couve verde, batata, toucinho, morcela, óleo e sal, ou a carne de panela ou carn d’olla, que é a  carne do caldo da Escudella. Na verdade, a carne de Andorra é um dos símbolos da zona, e o mesmo acontece com os enchidos de Cal Jordi ou Els Escaubells, que, entre outras coisas, fazem as próprias butifarras para preparar a escudella.

Da mesma forma, nas zonas de restauração, recomendamos que prove o civet de javali (guisado de javali) com legumes, maridado com um dos excelentes vinhos de Andorra, para depois continuar com uma relaxada sobremesa, saboreando um licor familiar transmitido ao longo de gerações, chamado Ratassia de la Carmeta, à base de nozes e ervas medicinais dos Vales de Andorra apanhadas à mão.

E, para terminar um dia entre amigos ou a dois, não perca o sabor de uma boa cerveja andorrana.

Descubra a grande variedade de produtos autóctones 

Nos dias de hoje, em que nos preocupamos tanto com a nossa saúde, fazer uma alimentação equilibrada e saudável é fundamental. Para isso, Andorra oferece produtos de qualidade como, por exemplo, as hortaliças da época, que poderá encontrar em Els Cortals de llumeneres, na Casa Folch ou no seu mercado. Legumes, hortaliças e frutas de Andorra reúnem-se em receitas completas para saborear depois de um grande dia na neve.

Porém, se só estiver de passagem pelo principado, existem muitas opções rápidas que completarão a sua viagem. Não deixe de comprar queijos da Casa Raubert ou chocolate de Andorra que também é muito conhecido graças às chocolatarias artesanais como a Xocland que encontrará em La Massana. E se for daqueles que vive a neve e o frio ao máximo, é muito útil comprar xarope de abeto Nectum, dado que tem excelentes resultados para combater as constipações dos esquiadores. Prepara-se em Rebost del Padrí e, nos dias de hoje, ainda se continua a fazer de acordo com a receita tradicional. Também pode provar o mel de Naturalis, da Casa Folch ou da Autentics, entre outros.

A grande variedade de produtos de Andorra são o resultado de anos de tradição e de paixão pelo cuidado tanto das suas gentes como dos muitos visitantes que o principado recebe todos os anos. Descubra tudo o que Andorra tem para oferecer, apenas a algumas horas de distância e com uma oferta gastronómica e cultural única. Esperamos por si!

   

Descubra tudo o que Andorra tem para oferecer, apenas a algumas horas de distância e com uma oferta gastronómica e cultural única. Esperamos por si!