Fatias douradas

As fatias douradas são uma mostra da cozinha de aproveitamento, neste caso, do pão seco, cuja origem remonta à Roma antiga.

Tradicionalmente feitas na Páscoa, é um doce amplamente difundido em todos os países catalães, onde se denominam «gresoletes dolces», «pa de Papa» e «llesquetes amb ou», entre outros nomes. Também se encontram em Portugal («fatias douradas»), Madrid («torrijas»), Países Baixos e França.

Uma variante da receita que lhe oferecemos para aproveitar o pão duro é cortá-lo em cubos, demolhá-lo uma noite inteira com leite e deitar-lhe umas colheradas de açúcar por cima. No dia seguinte, adicione quatro ovos, misture bem e adicione algumas passas. Coloque na forma, leve ao forno durante uns trinta minutos e saboreie.
 

Preparação para quatro pessoas:

Em primeiro lugar, ferva a casca de limão com o leite.

Em seguida, adicione as fatias de pão seco para amolecerem.

Quando estiverem bem macias, escorra-as para se poderem fritar bem.

Bata o ovo e ensope as fatias até estarem cobertas.

Frite as fatias na manteiga (ou banha ou óleo) e, quando estiverem douradas, deixe-as escorrer sobre um pedaço de papel de cozinha.

Adicione-lhes açúcar e, se quiser, deite também um pouco de canela por cima. Uma sobremesa espetacular.

Ingredientes para preparar as fatias douradas:

– 4 fatias de pão seco
– 500 ml de leite
– 2 ovos
– Manteiga
– Açúcar
– Casca de limão
– Canela em pó (opcional)

Um doce tradicional ligado à celebração da Páscoa, que é atualmente comido em qualquer época do ano, tanto como sobremesa como ao lanche.