Arroz-doce

Embora em Andorra nunca o tenhamos cultivado, o arroz é um elemento presente na nossa cozinha há muitos anos. A sobremesa que aqui propomos é uma variante das muitas preparações que existem em toda a Europa e no resto do mundo, feitas com diversos tipos de arroz e aromatizadas com todo o tipo de especiarias, desde a canela, em Andorra e Portugal, até ao açafrão e o cardamomo, em vários países orientais, passando pela baunilha nos países saxões.
 

Preparação para quatro pessoas:

Em primeiro lugar, ferva o leite com uma pitada de sal e mexa.

Quando a fervura começar, adicione a casca de limão, o arroz e o açúcar.

Deixe ferver muito lentamente até o arroz estar cozido e espesso (cerca de 20 ou 25 minutos).

Retire a casca de limão, distribua o arroz por alguns recipientes e polvilhe a baunilha por cima. Uma iguaria caseira.

Ingredientes para preparar o arroz com leite, ou arroz-doce:

– 150 g de arroz
– 1 l de leite
– 200 g de açúcar
– 1 pitada de sal
– Casca de limão
– Baunilha em pó a gosto

Uma sobremesa tradicional que é feita em todo o mundo de mil maneiras, sempre com o arroz como ponto de partida.