Experimente a gastronomia andorrana
Aproveite a fase de maturidade e reconhecimento da nossa riqueza culinária que se reflete na figura dos seus principais embaixadores. Cada um representa uma visão única dos produtos, das técnicas e da essência do país. Seja na inovação mais vanguardista ou na defesa das receitas tradicionais, todos partilham o mesmo compromisso: projetar a excelência da culinária andorrana dentro e fora do território.
Jordi Grau
O chef do restaurante Ibaya (Soldeu), distinguido com uma estrela Michelin, personifica a vanguarda gastronómica do país. A sua proposta de cozinha de autor é inspirada no uso de produtos locais de alta qualidade, na sustentabilidade e numa acentuada sofisticação criativa. Grau não só colocou Andorra no mapa da alta gastronomia internacional, como também contribuiu para transformar a paisagem culinária nacional com uma visão moderna e exigente. O seu reconhecimento pelo Centro Culinário Basco como jovem talento reafirma a sua posição como referência, dentro e fora do país.
Rodrigo Martínez
No restaurante Beç (Escaldes-Engordany), Martínez traz uma perspetiva jovem, técnica e disruptiva. A sua culinária contemporânea de autor integra criatividade e produtos locais, oferecendo uma experiência gastronómica envolvente e diferente. É um dos chefs emergentes mais destacados de Andorra, com uma proposta que revaloriza a cozinha jovem e que tem captado a atenção da imprensa especializada. Recomendado pelo guia Michelin, é um dos emblemas do futuro da gastronomia andorrana.
Vitória Kemerer
À frente do restaurante Kökosnøt (Andorra la Vella), Kemerer representa uma culinária global, baseada em vegetais e criatividade. Com uma fusão de sabores internacionais e locais, a sua proposta aposta num estilo artístico, saudável e sustentável. Kemerer é uma figura fundamental na ligação com novos públicos, graças à sua presença na imprensa e redes sociais. A sua inclusão no guia Michelin e noutras publicações, como a Condé Nast Traveller ou a Kinfolk, confirma o seu impacto e a sua capacidade de comunicar uma Andorra gastronómica moderna e comprometida.
Carlos Flinch
Veterano da culinária andorrana, Flinch é a alma do restaurante Can Manel (Andorra la Vella). Com mais de 30 anos de experiência, é um defensor da culinária tradicional, reinterpretando receitas do território sem perder as raízes. O seu compromisso com a proximidade e envolvimento em eventos gastronómicos nacionais fazem dele uma figura respeitada e querida, guardião do receituário clássico e parte essencial da história identitária do país.
Marcel Besoli
Besolí lidera o restaurante Celler d'en Toni (Andorra la Vella), um estabelecimento emblemático fundado pela sua família em 1966. Sob a sua direção, o restaurante conseguiu evoluir, incorporando técnicas contemporâneas sem trair a sua essência. O seu compromisso com produtos locais, sustentabilidade e narrativa gastronómica definem-no como uma figura fundamental na cultura culinária do país. A sua culinária, recomendada pelo guia Michelin, é uma prova viva da autenticidade e hospitalidade andorranas.
Gerard Martínez
O único embaixador que não é chef, Gerard Martínez, representa um dos nossos produtos mais emblemáticos: a Carne Andorrana. Desde 1999, a empresa Ramaders d'Andorra, da qual Martínez é gerente, comercializa carne bovina local, sob o selo "Carn d'Andorra" que, juntamente com a Indicação Geográfica Protegida (IGP), oferece ao consumidor um produto certificado e de qualidade superior. O seu trabalho reflete comprometimento, autenticidade e orgulho no seu território.
Os seis embaixadores gastronómicos de Andorra são uma prova tangível do potencial culinário e da diversidade do país. Da inovação criativa à defesa da tradição ou à promoção de produtos locais, todos partilham o desejo de levar a culinária andorrana a novos patamares de prestígio e reconhecimento. Com as suas trajetórias e estilos complementares, criam uma imagem rica, moderna e autêntica da identidade gastronómica andorrana.