Andorra, gastronomia d'alta muntanya
Enmig de valls escarpades i cims que freguen el cel, la gastronomia d’Andorra sorgeix com una expressió autèntica del territori. Una cuina que neix de l’orografia única del país —muntanyosa però acollidora i sorprenent— i que dona forma a sabors que narren històries de terra, clima i tradició.
Aquí, l’alta muntanya no només modela el caràcter dels plats, sinó també el de les persones que els fan possibles. Xefs, productors i artesans que treballen des de la proximitat, l’honestedat i l’orgull de formar part d’una comunitat arrelada i generosa. El seu compromís amb la terra i amb la tradició es tradueix en una aposta decidida pel producte de quilòmetre zero, elaborat amb respecte, sensibilitat i una exigència de qualitat que s'assaboreix en cada plat.
A Andorra, la gastronomia és molt més que una experiència culinària: és un viatge a l’essència del país, un homenatge al territori i a les persones que el cuinen cada dia amb passió.
Un territori únic: tradició, sabor i qualitat amb arrels
Receptes d'Andorra
Una invitació a cuinar i compartir la gastronomia d’alta muntanya.
Bordes tradicionals
On la tradició s’assaboreixi el paisatge acompanya cada moment.
Enoturisme prèmium
Cellers singulars que combinen paisatge, exclusivitat i passió pels vins d'alçada.
Gastronomia andorrana
Una tradició gastronòmica que perdura i defineix l’essència del país.
Els rostres de la cuina d'alta muntanya
Marcel Besolí
Celler d'en Toni
Carles Flinch
Can Manel
Jordi Grau
Ibaya*
José Antonio Guillermo
Odetti Bistro
Victoria Kemerer
Kökosnot
Rodrigo Martínez
Beç
Gerard Martínez
Ramaders d'Andorra
Sabors a l'aire lliure
Terrasses gastronòmiques
Gaudeix de la millor cuina d’alçada amb vistes excepcionals, en espais oberts on la gastronomia es fusiona amb la natura, l’aire pur i la bellesa dels paisatges andorrans.
Zones de pícnic
Descobreix aquests espais equipats i envoltats de natura on podràs descansar, compartir un àpat a l’aire lliure i gaudir de la tranquil·litat dels paisatges de muntanya.
Menjar a Andorra a l'estiu et delectarà els sentits
La gastronomia d'Andorra és tota una experiència sensorial, especialment a l'estiu, quan les nostres millors receptes es poden degustar en entorns inigualables. Un bon exemple d'això són les terrasses a l'aire lliure ubicades, en molts casos, en paratges de somni, des dels quals pots gaudir de panoràmiques de les nostres valls i muntanyes mentre degustes els plats més deliciosos. L'estiu també és un bon moment per reservar taula en una borda. Les bordes són petites construccions de muntanya que tradicionalment s'utilitzaven per guardar el bestiar i les eines de treball, i que s'han condicionat com a locals gastronòmics. Moltes obren tot l'any, però a l'estiu la simbiosi amb la natura és encara més perfecta.
Qualitat a preus assequibles
Menjar barat a Andorra és una realitat en qualsevol època de l'any. Molts dels nostres restaurants ofereixen qualitat per a totes les butxaques, ja sigui perquè tenen preus assequibles a la carta i al menú o per altres raons, com ara descomptes per edat i paquets amb tot inclòs. Pots consultar-ne les tarifes, les promocions i les novetats a les pàgines web oficials. Per obtenir informació pràctica de cada local, com ara els serveis que ofereix, els horaris o les dades de contacte, pots accedir a la fitxa corresponent al nostre lloc web.
Als nostres restaurants s’hi combina tradició i avantguarda, i es cuida fins a l'últim detall de les receptes, dels locals i del servei. Pots descobrir plats autòctons del Principat i dels Pirineus en general, com ara el trinxat de muntanya, fet de col d'hivern, patata, alls i cansalada. Escudella, canelons a l'andorrana o plats de caça i pesca són altres propostes que ofereixen els nostres restaurants en qualsevol època de l'any. Tanmateix, si t'estimes més la cuina internacional, també tenim restaurants orientals, italians o mediterranis, entre d'altres. L'oferta es completa, per descomptat, amb restaurants vegetarians per a qui no vulgui incloure carn a la seva dieta.
També pots trobar aquests productes a les botigues, per si vols emportar-te'ls a casa o gaudir-ne en qualsevol moment. Un exemple d’això és la carn andorrana de poltre o vedella, de producció controlada. També produïm plantes aromàtiques i herbes medicinals per a ús culinari, o infusions com la menta, l'hisop o el serpoll, entre d'altres. Les nostres melmelades ecològiques i els nostres condiments, com ara el nectum, aporten un toc especial a molts plats. I, per beure, les sorpreses continuen amb vins d'alta muntanya de gran qualitat i amb un licor artesanal de tradició ancestral: la Ratassia de la Carmeta.
Contrastos fascinants, directes al plat
La gastronomia d'Andorra és plena de contrastos que es traslladen directament al plat.
