Nectum
Localização e contacto
Macerar pinhas a 1500 m de altitude garante o autêntico sabor dos Pirenéus.
O Nectum, xarope de pinha de abeto, é um remédio natural e, ao mesmo tempo, um condimento da cozinha local.
É uma elaboração com mais de 200 anos de tradição dos agricultores das montanhas e que se recuperou em Andorra pela mão do Rebost del Padrí, que promove, desenvolve e comercializa produtos locais.
O Nectum é obtido pela maceração das pinhas de abeto com açúcar biológico. O processo é feito à temperatura ambiente e dura entre seis e oito meses, até que a resina tenha desfeito o açúcar, momento em que o xarope é filtrado e embalado para consumo.
O Nectum, para além das utilizações gastronómicas em diversos pratos, tem propriedades terapêuticas, que o convertem num remédio natural e tradicional indicado, sobretudo, para as vias respiratórios pelos seus efeitos balsâmicos, além de ser expetorante, antissético e antigripal.
