Nectum
Localisation et contact
Les pommes de pin macérées à 1 500 mètres d’altitude sont la garantie de la saveur unique des Pyrénées.
Le Nectum, sirop de cônes de sapin, est un remède naturel et ponctuellement un condiment utilisé dans la cuisine locale.
Ce produit élaboré par les paysans de montagne depuis plus de 200 ans revoit le jour en Andorre grâce au Rebost del Padrí, qui promeut, développe et commercialise des produits du terroir.
Le Nectum s'obtient de la macération des cônes de sapin avec du sucre bio. Le procédé se fait à température ambiante et se prolonge entre six à huit mois, jusqu'à ce que la résine ait dissous le sucre, moment auquel le sirop est filtré puis conditionné pour son usage.
Le Nectum, outre des applications gastronomiques dans divers recettes, possède des propriétés thérapeutiques qui en font un remède naturel traditionnel particulièrement indiqué dans le traitement des voies respiratoires pour ses effets balsamiques. C'est également un excellent expectorant, antiseptique et antigrippal.
