L'Andorre, gastronomie de haute montagne
Au milieu des vallées escarpées et des sommets qui touchent le ciel, la gastronomie d’Andorre émerge comme une expression authentique du territoire. Une cuisine qui naît du relief unique du pays – montagnarde mais accueillante et surprenante – et qui façonne des saveurs qui racontent des histoires de terroir, de climat et de tradition.
Ici, la haute montagne modèle non seulement le caractère des plats, mais aussi celui des personnes qui les rendent possibles. Les chefs, les producteurs et les artisans qui travaillent à partir de la proximité, de l’honnêteté et de la fierté d’appartenir à une communauté profondément ancrée et généreuse. Leur engagement envers la terre et la tradition se traduit par le choix déterminé des produits de proximité, élaborés avec respect, sensibilité et une exigence de qualité que l’on savoure dans chaque plat.
En Andorre, la gastronomie est bien plus qu’une expérience culinaire : c’est un voyage dans l’essence du pays, un hommage au territoire et aux personnes qui la cuisinent chaque jour avec passion.
Un territoire unique : tradition, saveur et qualité avec des racines
Recettes d'Andorre
Une invitation à cuisiner et à partager la gastronomie de haute montagne.
Bordes traditionnelles
Là où la tradition se savoure, le paysage accompagne chaque moment.
Œnotourisme premium
Des caves uniques qui allient paysage, exclusivité et passion pour les grands vins.
Gastronomie andorrane
Une tradition gastronomique qui perdure et qui définit l’essence du pays.
Les visages de la cuisine de haute montagne
Marcel Besolí
Celler d’en Toni
Carles Flinch
Can Manel
Jordi Grau
Ibaya*
José Antonio Guillermo
Odetti Bistro
Victoria Kemerer
Kökosnot
Rodrigo Martínez
Beç
Gerard Martínez
Ramaders d’Andorra
Des saveurs en plein air
Terrasses gastronomiques
Savourez la meilleure cuisine d’altitude avec une vue exceptionnelle, dans des espaces ouverts où la gastronomie fusionne avec la nature, l’air pur et la beauté des paysages andorrans.
Aires de pique-nique
Découvrez ces espaces aménagés en pleine nature où vous pourrez vous reposer, partager un repas en plein air et profiter de la tranquillité des paysages de montagne.
Qu'avez-vous envie de manger ?
Cuisine internationale en Andorre
Sur les fourneaux de notre pays sont préparés des plats locaux, mais aussi d’autres recettes internationales qui se moquent des frontières.
Cuisine maison
Cuisine d'auteur
Cuisine méditerranéenne
Cuisine italienne
Cuisine végétarienne
Cuisine mexicaine
Cuisine française
Cuisine américaine
Cuisine orientale
D'autres endroits où manger
Des espaces pour faire une pause, prendre un café ou savourer un snack à tout moment de la journée.
Manger en Andorre en été ravira vos sens
La gastronomie andorrane est une expérience sensorielle, surtout en été, quand nos meilleures recettes peuvent être dégustées dans un cadre unique. Les terrasses extérieures, souvent situées dans des lieux de rêve, en sont un bel exemple. Vous pourrez apprécier la vue panoramique sur nos vallées et nos montagnes tout en dégustant les plats les plus délicieux. L’été est aussi un bon moment pour réserver une table dans une borda. Les bordes sont de petites constructions de montagne qui étaient traditionnellement utilisées pour mettre le bétail à l’abri et stocker les outils de travail, et qui ont été aménagées en établissements gastronomiques. Bon nombre d’entre elles ouvrent toute l’année mais, en été, la symbiose avec la nature est encore plus parfaite.
La qualité à des prix abordables
Il est possible de manger pour pas cher en Andorre toute l’année. Bon nombre de nos restaurants offrent de la qualité pour toutes les bourses, grâce aux prix abordables de leurs cartes ou de leurs menus, ou pour d’autres raisons, telles que des réductions suivant l’âge et des packs tout compris. Vous pouvez consulter les tarifs, promotions et nouveautés sur les sites officiels. Pour obtenir des informations pratiques sur chaque établissement, telles que les services proposés, leurs horaires ou leurs coordonnées, vous pouvez accéder à la fiche de chacun d’eux sur notre site.
Nos restaurants allient tradition et avant-garde, et soignent les recettes, les locaux et le service dans les moindres détails. Vous pourrez découvrir des plats typiques de la principauté et des Pyrénées en général, par exemple le « trinxat » de montagne, préparé avec du chou, des pommes de terre, de l’ail et du lard. « Escudella », cannelloni à l’andorrane ou gibiers et poissons figurent aussi à la carte de nos restaurants en toute saison. Cependant, si vous préférez la cuisine internationale, nous pouvons aussi vous proposer des restaurants orientaux, italiens ou méditerranéens, entre autres. L’offre est bien sûr complétée par des restaurants végétariens pour ceux qui ne veulent pas inclure la viande dans leur alimentation.
Vous pouvez également trouver ces produits en magasin, si vous voulez les rapporter chez vous ou en profiter à tout moment. Notamment la viande andorrane de poulain ou de jeune bovin, à la production contrôlée. Nous produisons également des plantes aromatiques et des herbes médicinales à usage culinaire ou pour préparer des infusions, comme la menthe, l’hysope ou le serpolet, entre autres. Nos confitures bio et nos condiments, comme le nectum, apportent une touche particulière à de nombreux plats. Côté boissons, les surprises continuent avec des vins de haute montagne de grande qualité et une liqueur artisanale ancestrale : la Ratassia de la Carmeta.
Des contrastes fascinants, directement dans l’assiette
La gastronomie d’Andorre est pleine de contrastes que l’on retrouve dans l’assiette.
