Las bordas tradicionales

LAS BORDAS TRADICIONALES

Las bordas tradicionales

La ubicación geográfica de Andorra ha creado una gastronomía propia de las zonas de montaña, que con el tiempo ha recibido y asimilado las influencias de las cocinas francesa y catalana. La cocina andorrana ha estado siempre muy ligada a los productos propios de la zona, muy condicionada por las estaciones y tradicionalmente caracterizada por la auto subsistencia de la sociedad local.

Puedes encontrar seguir percibiendo la identidad de la sociedad andorrana en las antiguas casas tradicionales de alta montaña llamadas "bordes". Antiguamente se guardaba el grano y el ganado, en la actualidad algunas bordas han sido transformadas y acondicionadas como restaurantes. Ir a cenar en una de estas bordas, te permiten contemplar una arquitectura y una decoración peculiar, cálida y acogedora, a la vez que descubres la cocina tradicional andorrana.

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