Сыроварня Casa Raubert

Местонахождение и контакты

Свяжитесь с нами

Casa Raubert - c/ dels Camps, 1
Escàs

(+376) 817 600

Дополнительная информация

f.casaraubert@andorra.ad

В поместье Casa Raubert, история которого берет свое начало в XVI веке, традиционно занимались разведением, выпасом и продажей скота и сельским хозяйством. Теперь Casa Raubert — единственная в Андорре сыроварня, где производят продукты с использованием традиционных методов. Здесь работают мастера сыроварения Лусия и Пабло. Они делают все для того, чтобы простота и семейные традиции скотоводства нашли свое отражение в каждом из их вкуснейших продуктов.

Познакомьтесь с продукцией, изготовленной традиционными способами

Сыры Casa Raubert представляют собой так называемые «пастушьи сыры», то есть они изготовлены исключительно из молока домашних овец. Отличие продукции Casa Raubert от других пастушьих сыров в том, что здесь разводят овец породы ассаф, которая высоко ценится за качество молока. Это молоко не только придает здешним продуктам особый и неповторимый вкус, но и обладает полезными свойствами: в нем на 20 % больше омега-6 и меньше насыщенных жиров!

В Casa Raubert предлагают широкий ассортимент сыров. Среди различных категорий, здесь вы найдете вяленые сыры, такие как Orri, Conlloc и Plétiu; свежие сыры, такие как Cossol, хорошо сочетающиеся со сладкими и солеными блюдами, калье с низким содержанием жира или знаменитый творог «мато»; мягкие сыры, такие как Empriu; сыр Boïga, созревающий при температуре 5 и 10 градусов; и, наконец, йогурт, приготовленный из молока с высоким содержанием сливок. Большое разнообразие продуктов, которые удовлетворят самый взыскательный вкус!

В качестве небольшой рекомендации для гурманов от Casa Raubert мы советуем сочетать нежные сыры с мягкими винами, а вяленые сыры – с крепкими: это усиливает идеальный контраст вкусов!

Экскурсии с гидом, дегустации и семейные мастер-классы

Если вы хотите больше узнать о невероятном мире сыров, не упустите возможность посетить сыроварню в сопровождении гида. Вы сможете увидеть, как производятся некоторые из местных сыров в цехе и понаблюдать за их выдержкой в погребе. Если захочется, вы также можете продегустировать некоторые сорта, изготовленные мастером сыроварения. Неповторимые вкусы и ароматы здешних сыров идеально сочетаются с местными джемами и медом.  Экскурсии организуются для групп от 9 до 20 человек, необходима предварительная запись.

Если вы путешествуете с семьей, мастер сыроварения приглашает вас на мастер-класс, который позволит детям на один день превратиться в сыроваров. Дети побывают в рабочем цехе, в сырном погребе и сами приготовят свежий сыр «мато», который заберут с собой. Мастер-классы организуются для семей или небольших групп до 6 человек. Они проводятся при условии наличия сырья. Необходима предварительная запись.

Mossecs d’Andorra: подарок, наполненный традициями

На сыроварне Casa Raubert прекрасно знают, что лучшее, что можно увезти с собой на память об Андорре, — это ее дух. Поэтому здесь вам предлагают корзины с продуктами андорранских производителей, включая собственные сыры. В подарочных наборах Mossecs d’Andorra вы также найдете колбасные изделия от Cal Jordi, джемы от Casa Gendret, мед от Autèntics, шоколад и сладости от Xocland. Выберите сами, какие продукты вы хотите увезти с собой, и разделите их с близкими.

Если вы любите сыр, вам непременно нужно посетить Сasa Raubert!

Закрыть
Читать далее

Фотографии