ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ

Осень — идеальное время года, чтобы насладиться вкусом этого блюда, которое имеет различные варианты приготовления.

Во всем мире выращивается множество сортов тыквы. Родиной тыквы является Центральная Америка, откуда эта культура распространилась по всему миру, хотя некоторые исследователи полагают, что тыква впервые появилась в Азии.

Блюдо, которое мы вам предлагаем, готовится с картофелем (в Андорре его называют «трумфа»), который также родом с американского континента и является частью европейской кухни с конца XIX в.

При приготовлении тыквы, в состав которой входят углеводы, клетчатка, и которая на 90 % состоит из воды, в дело идет все. Этот овощ богат витаминами А, С и Е, а также служит источником фолиевой кислоты, калия и кальция.

РЕЦЕПТ

Способ приготовления на 4 порции:

Поместить нарезанные кубиками овощи в кастрюлю и слегка обжарить на оливковом масле.

Затем добавить около 1,5 л горячей воды, довести до кипения и варить в течение 30 минут.

Когда овощи будут готовы, добавить молоко и с помощью погружного блендера измельчить до кремовой консистенции. Чтобы сделать суп более светлым, добавить немного воды.

Посолить по вкусу и при желании добавить щепотку молотого перца.

Наконец, на гарнир к крем-супу порезать кусочки хлеба кубиками и обжарить их на оливковом масле. Сервировать крем-суп, подавая сухарики в отдельной миске, чтобы их можно было добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты для приготовления пюре из тыквы:

- 750 г тыквы
- 1–2 картофелины
- 2 луковицы
- 250 мл молока
- Оливковое масло
- Несколько ломтиков хлеба
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый (по желанию)

 

 

Пюре, или крем-суп, из тыквы очень просто в приготовлении и может подаваться в качестве первого блюда. Отлично тонизирует и придает сил с наступлением осени и первых холодов.