ГЛИНТВЕЙН

Глинтвейн – это популярный зимний напиток, известный во всей Европе, который, как и многие другие гастрономические блюда, имеет свои особенности в каждом регионе.

Традиционно его варят из красного вина с такими специями, как корица, гвоздика и мускатный орех, с добавлением сахара и фруктов. В предлагаемом рецепте также есть цедра лимона, апельсина и курага, которые после варки (не путать со средиземноморским вариантом) придают напитку особую сладкую нотку и фруктовый аромат. 

«Пылающее вино» варят во всей Европе, как правило, подают его на рождественские праздники и мероприятия, например, на традиционных рынках. Глинтвейн можно попробовать в любой стране – от скандинавских до каталонских земель – в Венгрии, Болгарии, Германии, Франции, Швейцарии, Италии, Англии и многих других.  Андорру эта традиция также не обошла – глинтвейн здесь предлагают на выходе с «Петушиной мессы» в ночь накануне Рождества.

Это простой рецепт напитка, которым вы удивите своих гостей, подав его после ужина. 

РЕЦЕПТ

Приготовление:

Поставьте все ингредиенты вариться на открытом огне, пока не появится белесая пенка и не начнет кипеть, после чего можно убавить огонь. Помешивайте его, и когда почувствуете, что он готов, выключайте и подавайте гостям. Стоит отметить, что чем больше он варится, тем менее крепким он будет.

Ингредиенты для приготовления глинтвейна:

- 3 л вина
- 600 г сахара
- 1 палочка корицы
- цедра 1 лимона
- цедра 3 апельсинов
- тертый мускатный орех
- три шт. гвоздики
- 300 г кураги

Библиография:

Книга: Наша кухня. Местные блюда
Автор: Мария Долорс Рибес Роже / Жозеп Ма Трогет Рибес
2-е издание: апрель 2007