Броссат

Это свежий сыр нам подарил сельскохозяйственный и животноводческий мир княжества. Со временем сыр стал традиционным десертом, которым можно лакомиться с медом, сахаром, джемом и даже анисовым ликером.

Его употребляют в пищу в наших соседних регионах, на Балеарских островах (Майорка и Менорка), а также в некоторых южных регионах Каталонии, таких как Портс-де-Бесейт , Альт-Маэстрат и Террес-де-л'Эбре. В этих регионах его называют бруль; здесь из него пекут пирожные с разными вкусами (корицей, мятой и т. д.).

Мы предлагаем вам традиционный рецепт броссата с испанским артишоком. Это дикое растение, которое несложно найти. Его цветки имеют синие лепестки, используемые для приготовления броссата.

В некоторых местах его можно купить в свежем виде. Это легко усваиваемый продукт, который обеспечивает высококачественными белками и витаминами группы В.