Maçãs assadas
Há poucas receitas que precisem de tão pouca preparação e sejam tão saborosas como as maçãs assadas. No mundo, há mais de 7500 variedades de maçãs (mais centena, menos centena). Oriunda da Ásia Central, é um dos frutos mais cultivados do planeta. É também uma das que possui mais conotações simbólicas, sejam elas religiosas (a história da criação), populares (Newton) ou publicitárias (Apple), para citar apenas algumas.
Compostas por 85 % de água, não contêm proteínas nem gorduras, apenas glicose e fibra. A maçã crua estimula o trânsito intestinal e, cozida, protege o estômago e os intestinos. Assada no forno não é necessário sequer descascá-la, porque a polpa e a casca se separam naturalmente. Além disso, se quiser, também pode comer a casca.
No momento de fazê-las há quem ponha moscatel e açúcar ao mesmo tempo antes de as assar. É questão de gostos.
RECEITA
Preparação para quatro pessoas:
Para começar, lave as maçãs, faça-lhes um buraco no centro e deite lá o moscatel.
Em seguida, leve ao forno a 180 ºC durante 25 minutos.
Dois minutos antes de as retirar, deite-lhes o açúcar por cima e depois deixe-as no forno desligado durante esses dois minutos. E pronto. Uma sobremesa leve e requintada.
Ingredientes para preparar as maçãs assadas:
— 4 maçãs dos Pirenéus
— Açúcar a gosto
— Moscatel a gosto
Uma sobremesa tradicional que não entende de tempos nem de modas. Uma receita ao alcance de todos, tão simples de fazer como saborosa.
