FATIAS DOURADAS

As fatias douradas são uma mostra da cozinha de aproveitamento, neste caso, do pão seco, cuja origem remonta à Roma antiga.

Tradicionalmente feitas na Páscoa, é um doce amplamente difundido em todos os países catalães, onde se denominam «gresoletes dolces», «pa de Papa» e «llesquetes amb ou», entre outros nomes. Também se encontram em Portugal («fatias douradas»), Madrid («torrijas»), Países Baixos e França.

Uma variante da receita que lhe oferecemos para aproveitar o pão duro é cortá-lo em cubos, demolhá-lo uma noite inteira com leite e deitar-lhe umas colheradas de açúcar por cima. No dia seguinte, adicione quatro ovos, misture bem e adicione algumas passas. Coloque na forma, leve ao forno durante uns trinta minutos e saboreie.

RECEITA

Preparação para quatro pessoas:

Em primeiro lugar, ferva a casca de limão com o leite.

Em seguida, adicione as fatias de pão seco para amolecerem.

Quando estiverem bem macias, escorra-as para se poderem fritar bem.

Bata o ovo e ensope as fatias até estarem cobertas.

Frite as fatias na manteiga (ou banha ou óleo) e, quando estiverem douradas, deixe-as escorrer em cima de papel de cozinha.

Adoce-as e, se quiser, deite também um pouco de canela por cima. Uma sobremesa espetacular.

Ingredientes para preparar as fatias douradas:

— 4 fatias de pão seco
— 500 ml de leite
— 2 ovos
— Manteiga
— Açúcar
— Casca de limão
— Pó de canela (opcional)

 

 

Um doce tradicional ligado à celebração da Páscoa, que é atualmente comido em qualquer época do ano, tanto como sobremesa como ao lanche.