Não perca estas receitas de Andorra. Representam alguns dos seus pratos mais tradicionais e são de fazer crescer água na boca. De certeza que vai adorar prepará-los! Tome nota dos ingredientes, siga as instruções passo a passo e surpreenda-se com o resultado. Por onde começamos?
No inverno, a escudella é um prato que não pode faltar nas mesas dos andorranos. É uma sopa para aquecer e recuperar forças.
O outono traz-nos deliciosas espécies de cogumelos que acompanham alguns pratos tradicionais. Se forem do seu agrado, tem mesmo de experimentar o nosso arroz com cogumelos.
Os caracóis são um prato tradicional de origem catalã, de comer e chorar por mais. Não deixe de os provar nas "bordas" de Andorra. Uma delícia para o seu paladar!
A truta de rio à andorrana é um prato de verão. A delicadeza da sua carne e o sabor suave deste peixe são os segredos de um prato saboroso e fácil de cozinhar.
Se há uma hortaliça muito apreciada em terras catalãs e andorranas são os espinafres.
O allioli de marmelo é um produto muito nutritivo, típico da cozinha de montanha, que se pode utilizar para acompanhar uma grande variedade de pratos de carne e peixe.
Em Andorra, a salada de chicória é um prato típico da freguesia de Canillo que é frequente ver à mesa durante a primavera.
O pato é uma iguaria muito apreciada em Andorra e em países vizinhos, como na Catalunha, na França e no norte e centro da Europa.
A carne de cabrito é um alimento reservado tradicionalmente para as datas especiais e festivas.
O brossat é um queijo fresco típico de Andorra, muito apreciado pelos pastores devido ao seu alto teor proteico.
O javali de cebolada é um dos pratos por excelência da cozinha de caça. Um prato contundente para gastrónomos de boa boca.
A coca masegada é um bolo tradicional, sinónimo de festa popular, que agrada a miúdos e graúdos.
Trata-se de uma salada tradicional da cozinha de inverno que temos em comum com os nossos países fronteiriços.
As compotas caseiras são um produto com uma longa tradição transmitida ao longo de gerações.
A morchella é um dos tipos de cogumelos mais difíceis de encontrar e também dos mais apreciados pelos gastrónomos, devido seu aroma e sabor.
O trinxat é um prato de inverno, típico da cozinha de montanha, que, apesar da sua simplicidade, conquistou as mesas dos restaurantes.
O vinho quente queimado é uma bebida tradicional de Andorra e comum em muitos países da Europa, sobretudo com a chegada do Natal.
