Cal Jordi
Localização e contacto
Para saber mais
artesademuntanya@gmail.comPreparar o bull (espécie de paio) a 1700 m de altitude preserva o sabor inigualável da naturalidade.
Em Cal Jordi continuam a tradição de elaborar enchidos da mesma forma que faziam os seus antepassados. Da llonganissa (espécie de linguiça) até à secallona (tipo de salame fino), passando pelos bulls de fetge (paios de fígado), carnetes, língua e rim, botifarra (tipo de morcela) branca e preta, a donja e a bringuera... todos os produtos que saem da sua fábrica são feitos com matérias-primas de alta qualidade, seguindo processos artesanais, sem conservantes ou corantes químicos.
Os enchidos são uma parte importante do património gastronómico de Andorra e Cal Jordi não quer que se perca o gosto pelos produtos tradicionais.
