As "bordas" tradicionais

AS "BORDAS" TRADICIONAIS

A situação geográfica de Andorra criou uma gastronomia própria das zonas de montanha, que com o tempo recebeu e assimilou influências das gastronomias francesa e catalã. A gastronomia andorrana esteve sempre muito ligada aos produtos próprios da zona, muito condicionada pelas estações e tradicionalmente caracterizada pela autossubsistência da sociedade local.

Pode continuar a perceber a identidade da sociedade andorrana nas antigas casas tradicionais da alta montanha chamadas "bordas". Antes guardava-se aí os cereais e o gado, contudo hoje em dia algumas foram transformadas em restaurantes. Ir jantar a um destes locais permite-lhe desfrutar de uma arquitetura e decoração peculiar, cálida e acolhedora, enquanto descobre a cozinha tradicional andorrana. 

Localização e contacto

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