Andorra, capital mundial da gastronomia de alta montanha

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C/ dels Veedors
Escaldes-Engordany

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Andorra Taste

De 13 a 17 de setembro, não se esqueça que tem encontro marcado no Andorra Taste, o segundo evento internacional de Gastronomia de Alta Montanha, que irá reunir cozinheiros internacionais e do Principado, produtores e profissionais do setor do turismo com o intuito de demonstrarem a singularidade da cozinha de alta montanha.

Este evento, organizado pela Andorra Turisme e pela Vocento Gastronomía – grupo GSR, pretende valorizar a gastronomia andorrana, os seus produtos autóctones, a sua influência gastronómica e a relação da sua culinária com França e Espanha.   

Os melhores chefes nacionais e internacionais têm encontro marcado em Andorra

Andorra volta a reunir os melhores chefes da gastronomia de alta montanha. Mais de uma centena de profissionais vindos de diferentes partes do mundo irão reunir-se no nosso país para debater, através da gastronomia, sobre identidade, sustentabilidade e projeção dos territórios de alta montanha. É uma oportunidade única para aprender novas técnicas de culinária e descobrir alguns dos pratos mais famosos da cozinha andorrana.

O congresso irá realizar-se novamente em El Prat del Roure, em Escaldes-Engordany, com vários chefes convidados, que irão mostrar o seu talento, o seu savoir-faire e a sua criatividade nas jornadas profissionais. Através da sua experiência, irão demonstrar como conseguem elaborar as receitas tradicionais com produtos da zona cultivados em terrenos e climas extremos. Os cozinheiros realçam os sabores de antigamente, conferindo-lhes um fabuloso toque de modernidade a mais de 2500 m. Um verdadeiro desafio!

E, à semelhança da edição anterior, os Andorra Taste Awards irão atribuir um novo prémio em reconhecimento da trajetória de um chefe internacional que tenha marcado a história recente da gastronomia.

As melhores degustações gourmet no Andorra Taste Popular

De 15 a 17 de setembro, o Andorra Taste também irá oferecer uma importante agenda de atividades para todos os públicos. Vamos enfeitar a rua Veedors de Escaldes-Engordany para receber todos aqueles que queiram conhecer a nossa cozinha. Ao longo de toda a avenida irá encontrar diferentes espaços gourmet onde poderá deleitar-se com as receitas mais sofisticadas dos nossos chefes. Não perca as tapas de autoria com a essência dos nossos produtos autóctones e todo o sabor da alta montanha.

Os produtores locais também terão um espaço privilegiado no qual irão apresentar a sua enorme variedade de produtos: marmeladas, meles, licores, vinhos, cervejas, queijos e enchidos, entre outros. Todos eles elaborados de forma completamente artesanal.

Showcooking e música ao vivo

Durante o fim de semana, também teremos workshops de cozinha ao vivo. Tome nota e não perca a demonstração gastronómica dos chefes que irão participar nos encontros profissionais! Os mesmos chefes internacionais convidados e outros profissionais do país irão mostrar-lhe os segredos mais bem guardados da sua cozinha. Além disso, também poderá desfrutar de várias degustações para ficar a conhecer os nossos melhores produtos autóctones. Não perca!

Para animar estas duas jornadas gastronómicas e complementar a experiência culinária, vários grupos andorranos de diferentes estilos de música irão dar concertos ao vivo.

Cinco dias intensos nos quais o Principado se irá converter no coração da cozinha de alta montanha.

Aula infantil: workshops de cozinha para os mais pequenos

Os mais pequenos também têm um espaço reservado no Andorra Taste Popular, onde poderão iniciar-se no mundo da gastronomia participando em workshops de cozinha. As crianças irão aprender a elaborar diferentes receitas andorranas tradicionais, para que levem uma parte de Andorra com elas para casa.

Razões pelas quais não pode perder o evento

Quer seja profissional do setor ou apreciador da boa cozinha, o Andorra Taste é para si! Com um vasto programa de palestras, atividades e workshops, irá descobrir os segredos mais bem guardados dos chefes mais reconhecidos e deleitar-se com as suas propostas deliciosas. Tudo isto ao som da melhor música ao vivo!

O evento irá decorrer presencialmente em Andorra, mais concretamente na freguesia de Escaldes-Engordany, mas também poderá acompanhá-lo online através da sua plataforma digital.

Em breve poderá inscrever-se para não perder as palestras!

Mime o seu paladar no Andorra Taste 2023!

Local e datas: Instalações da sala de El Prat del Roure e rua de Veedors, em Escaldes-Engordany, de 13 a 17 de setembro de 2023.

Veja aqui como foi a edição de 2022 do Andorra Taste: www.andorrataste.com

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