Andorra, gastronomie in het hooggebergte
Te midden van steile valleien en bergtoppen die de hemel lijken te raken, staat de gastronomie van Andorra bekend als een authentieke weerspiegeling van de streek. Een keuken die is ontstaan uit de unieke geografie van het land, bergachtig maar gastvrij en verrassend, en die vorm geeft aan smaken die verhalen vertellen over het land, het klimaat en de tradities.
Hier bepaalt het hooggebergte niet alleen het karakter van de gerechten, maar ook dat van de mensen die ze bereiden. Chef-koks, producenten en ambachtslieden werken vanuit nabijheid, eerlijkheid en trots om deel uit te maken van een diepgewortelde en vrijgevige gemeenschap. Hun toewijding aan het land en de traditie komt tot uiting in een vastberaden keuze voor producten van eigen bodem, bereid met respect, gevoel en hoge kwaliteitseisen. Dat proef je in elk gerecht.
In Andorra is de keuken veel meer dan een culinaire ervaring: het is een reis naar de essentie van het land, een eerbetoon aan de streek en aan de mensen die er elke dag met passie eten bereiden.
Een uitzonderlijke streek: traditie, smaak en diepgewortelde kwaliteit
Recepten uit Andorra
Een uitnodiging om te koken en te genieten van de gastronomie van het hooggebergte.
Traditionele 'bordes'
Waar je de traditie proeft en het landschap je bij elke hap vergezelt.
Wijntoerisme van topklasse
Unieke wijnkelders die landschap, exclusiviteit en passie voor wijnen uit hooggelegen streken combineren.
Andorrese keuken
Een culinaire traditie die al heel lang bestaat en de essentie van het land bepaalt.
De topstukken uit de keuken van het hooggebergte
Marcel Besolí
Celler d'en Toni
Carles Flinch
Can Manel
Jordi Grau
Ibaya*
José Antonio Guillermo
Odetti Bistro
Victoria Kemerer
Kökosnot
Rodrigo Martínez
Beç
Gerard Martínez
Ramaders d'Andorra
Smaken in de buitenlucht
Gastronomische terrassen
Geniet van de beste bergkeuken met een geweldig uitzicht, in open ruimtes waar gastronomie samengaat met de natuur, de frisse lucht en de schoonheid van het Andorrese landschap.
Picknickplaatsen
Ontdek deze ruimtes midden in de natuur waar je kunt ontspannen, samen buiten kunt eten en kunt genieten van de rust van het berglandschap.
Waar heb je zin in?
Internationale keuken in Andorra
In de keukens van ons land worden niet alleen lokale gerechten bereid, maar ook internationale recepten die grenzen overstijgen.
Traditionele keuken
Creatieve keuken
Mediterrane keuken
Italiaanse keuken
Vegetarische keuken
Mexicaanse keuken
Franse keuken
Amerikaanse keuken
Oosterse keuken
Andere locaties om iets te eten
Plekken om even te pauzeren, een kopje koffie te drinken of op elk moment van de dag te genieten van een ongedwongen moment.
Eten in Andorra in de zomer is een feest voor de zintuigen
De Andorrese keuken is een ware zintuiglijke ervaring, vooral in de zomer, wanneer onze beste recepten kunnen worden geproefd in een onovertroffen omgeving. Een goed voorbeeld hiervan zijn de buitenterrassen op idyllische plekken, waar je kunt genieten van een panoramisch uitzicht op onze valleien en bergen terwijl je je laat verwennen met de lekkerste gerechten. De zomer is ook een goed moment om een tafel te reserveren in een borda. Bordes zijn kleine berghutten die vroeger werden gebruikt om vee en werktuigen te stallen, maar die nu zijn omgebouwd tot eetgelegenheden. Veel zijn het hele jaar door geopend, maar in de zomer is de symbiose met de natuur op zijn best.
Kwaliteit voor een betaalbare prijs
Goedkoop eten in Andorra kan het hele jaar door. Veel van onze restaurants bieden kwaliteit voor elk budget, of het nu gaat om betaalbare prijzen à la carte en op het menu of om andere voordelen, zoals kortingen voor senioren en all-inclusive arrangementen. Je kunt de tarieven, aanbiedingen en nieuwigheden bekijken op onze officiële website. Voor praktische informatie over elke eetgelegenheid, zoals de aangeboden diensten, openingstijden of contactgegevens, kun je terecht op de betreffende pagina op onze website.
Onze restaurants combineren traditie en moderniteit en besteden aandacht aan elk detail in de recepten, de inrichting en de bediening. Je ontdekt er typische gerechten uit het Prinsdom en de Pyreneeën in het algemeen, zoals trinxat de montanya, een schotel met winterkool, aardappelen, knoflook en spek. Escudella (een traditionele soep gemaakt met groente en vlees), cannelloni op Andorrese wijze of gerechten met wild en vis zijn andere schotels die onze restaurants het hele jaar door serveren. Als je echter meer van de internationale keuken houdt, hebben we ook oosterse, Italiaanse of mediterrane restaurants, om er maar een paar te noemen. Het aanbod wordt natuurlijk vervolledigd door vegetarische restaurants voor wie geen vlees op het menu wil.
Je kunt deze producten ook in de winkels vinden, zodat je ze mee naar huis kunt nemen of er op elk willekeurig moment van kunt genieten. Een voorbeeld hiervan is het Andorrese paardenvlees of rundvlees, dat onder gecontroleerde productie wordt gefokt. Daarnaast worden hier ook aromatische planten en heilzame kruiden gekweekt, ideaal voor de keuken of om er infusies mee te maken, zoals bijvoorbeeld munt, hyssop of wilde tijm. Onze biologische jam en onze specerijen, zoals nectum, geven een speciaal tintje aan veel gerechten. En om te drinken zijn er nog meer verrassingen, zoals hoogwaardige wijnen uit het hooggebergte en een ambachtelijke likeur volgens een eeuwenoud recept: Ratassia de la Carmeta.
Fascinerende contrasten, bij elke hap
De Andorrese keuken barst van de contrasten en dat proef je bij elke hap.
