PRODUCTEN BEREID MET PASSIE

Geniet van de meest natuurlijke gerechten, met tact bereid door kleine producenten, met wie je maar wilt.

WIJNEN EN BIEREN “MADE IN ANDORRA”

Unieke, ambachtelijk gemaakte producten die de essentie van de exclusiviteit van de wijnkelders en producenten van Andorra aan tafel brengen.

Andorra: van de mythische escudella tot de meest internationale gerechten

Historisch gezien stond de traditionele keuken van Andorra in het teken van typische Pyrenese berggerechten, maar de laatste tijd heeft de gastronomie zich sterk ontwikkeld. De Franse en Spaanse keukens waren en zijn nog altijd aanwezig in de Andorrese gastronomie, de Franse keuken met name in het noorden en de Catalaanse keuken in het zuiden met zijn overheerlijke escudella, de oudste gedocumenteerde soep van Europa. De Italiaanse keuken is ook behoorlijk populair geworden, waarmee de Andorrese keuken vandaag de dag allerlei internationale invloeden vertoont.

Zo is het tegenwoordig heel gemakkelijk om een uitstekend aanbod van restaurants te vinden waar je kunt genieten van de gastronomie uit zowat de hele wereld. Maar, als je van plan bent om naar Andorra te reizen, dan mag je de volgende lokale producten, waarvan iedereen die het prinsdom bezoekt kan genieten, zeker niet missen.

Het beste van de typische Andorrese gastronomie

In die zin is het onmogelijk om niet te beginnen met de beroemde escudella, een van de meest traditionele en meest bestelde gerechten. Bovendien is dit een van de lekkerste soepen om het weer warm te krijgen. Het gerecht wordt gemaakt op basis van rundvlees, varkensworst, groenten, vermicelli, rijst en kikkererwten. Het is een veel voorkomend wintergerecht op de Catalaanse tafels, maar ook op de Balearen en in Andorra. Het is ook mogelijk om te genieten van andere typische gerechten zoals stamppot met kool of trinxat de col, gemaakt van groene kool, aardappels, spek, bloedworst, olie en zout, of vlees uit de pan of carn d’olla, het vlees uit de bouillon van de escudella. In feite is het vlees uit Andorra een van de symbolen van dit gebied. Ditzelfde geldt voor de vleeswaren van Cal Jordi of Els Escaubells, die onder andere eigen worsten maken voor de bereiding van de escudella.

Wij raden je zeker aan om in een van de restaurants civet van wild zwijn met groenten te proberen in combinatie met een van de overheerlijke wijnen uit Andorra. Je kan dan lekker natafelen met een likeur waarvan het recept van generatie op generatie is doorgegeven, Ratassia de la Carmeta genaamd, de likeur is bereid op basis van met de hand geplukte walnoten en geneeskrachtige kruiden uit de valleien van Andorra.

En om een dag met vrienden of met je partner af te sluiten, moet je zeker ook een lekkere Andorrese bier proberen.

Ontdek een grote verscheidenheid aan lokale producten

Tegenwoordig zijn we erg bezig met de zorg van ons zelf en een evenwichtige en gezonde voeding is dan ook essentieel. Daarom biedt Andorra kwaliteitsproducten, zoals bijvoorbeeld seizoengroenten die je in Els Cortals de llumeneres, in Casa Folch of daar op de markt kunt vinden. Groenten en fruit uit Andorra worden gecombineerd in recepten die ervoor zorgen dat je na een geweldige dag in de sneeuw weer op krachten komt.

Ook wanneer je alleen maar op doorreis bent in het prinsdom, dan kun je er ook van alles vinden om je reis compleet maken. We raden je aan om een van kazen van Casa Raubert of chocolade uit Andorra te kopen. Dit laatste product is bekend dankzij de ambachtelijke chocoladefabrikanten, zoals Xocland die in La Massana is gevestigd. En ben jij zo iemand die ten volle geniet van de sneeuw en kou, dan komt sparrensiroop Nectum je zeer goed van pas, want het is een product dat heel goed werkt tegen verkoudheid bij skiërs. De siroop wordt gemaakt in de Rebost del Padrí en hij wordt tegenwoordig nog steeds volgens het traditionele recept bereid. Proef ook eens de honing van onder andere Naturalis, Casa Folch of Autentics.

De grote verscheidenheid van producten uit Andorra is het resultaat van een jarenlange traditie en passie voor de verzorging van zowel de inwoners als de vele bezoekers die jaar in jaar uit naar het prinsdom komen. Ontdek alles wat Andorra je te bieden heeft, op slechts een paar uur afstand en met een uniek gastronomisch en cultureel aanbod. Wij kijken uit naar je komst!

   

Ontdek alles wat Andorra je te bieden heeft, op slechts een paar uur afstand en met een uniek gastronomisch en cultureel aanbod. Wij kijken uit naar je komst!