PRODOTTI D'ALTA QUOTA KM 0
Nelle altitudini dell'Andorra, le cose possono essere fatte solo bene. Scoprilo dalla mano dei produttori ti portano il meglio della gastronomia e dell'artigianato locale.
IL NOSTRO PATRIMONIO AGRICOLO E DI ALLEVAMENTO
Ti invitiamo ad immergerti in una storia secolare di agricoltura e allevamento attraverso i prodotti più artigianali. I sapori della nostra terra sapranno farti riscoprire la semplicità e il più tradizionale calore del territorio.
La conoscenza del pascolo di alta montagna al servizio della qualità del cibo.
PRODOTTI FATTI CON PASSIONE
I sapori più naturali, preparati con cura da piccoli produttori, ti aspettano per assaporarli quando e con chi vuoi.
VINI E BIRRE "MADE IN ANDORRA".
Prodotti unici, fatti a mano, che portano in tavola l'essenza dell'esclusività delle cantine e dei produttori andorrani.
Sono i pionieri dell'enoturismo nel Principato. Durante tutto l'anno è possibile visitare i vigneti, lavorati con i principi dell’agricoltura biologica
Dal 1988 lavorano per produrre grandi vini nella loro cantina, tanto che nel 2014 sono stati premiati dalla International Wine Guide
La visita alle loro cantine non ti lascerà indifferente. Oltre a osservare il processo di elaborazione, conoscerai anche i diversi vini di produzione propria
Una giovane cantina, erede di una lunga tradizione agricola di famiglia. I suoi vigneti si trovano a Pui de Olivesa.
La birra artigianale che producono utilizza prodotti al 100% naturali. Assicurati di visitare la loro fabbrica
Casus belli è l'unica cantina del Principato delle Valls del Nord, si trova nella tenuta dell'Any de la Part, a Ordino, e utilizza i vitigni più elevati del Principato.
Situato in alta montagna, Asgard produce idromele in vari gusti: frutti rossi, arancia, pesca e il solito idromele, tra i tanti altri!
PRENDITI CURA DI TE STESSO CON LE FORMULE ANCESTRALI
Il tuo riposo e la cura della tua pelle apprezzeranno le tecniche e le ricette più naturali, che si tramandano di generazione in generazione e che sfruttano le risorse offerte dalla natura.
Ti piacerebbe scoprire come si cucina un trinxat amb crosta o la tipica escudella andorrana? Eccoti una lista delle ricette dei piatti più tradizionali del paese. Elaborati con prodotti a km 0, da leccarsi le dita!
LO SFORZO CI RENDE AUTENTICI
Le montagne ci hanno reso diversi. Ci hanno insegnato che l'altitudine detta le sue regole e che dobbiamo rispettarle. Questi sono i frutti del nostro lavoro.
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Andorra: dalla mitica escudella ai piatti più internazionali
Da sempre la cucina tradizionale di Andorra è stata caratterizzata dal cibo tipico di montagna dei Pirenei ma, negli ultimi tempi, questa si è evoluta notevolmente. La cucina francese e quella spagnola sono sempre state presenti nella gastronomia andorrana, e continuano ad esserlo, in particolare quella francese al nord e quella catalana al sud con la sua fantastica escudella, il più antico piatto di minestra documentato in Europa. Anche il cibo italiano è diventato molto popolare, e oggi i piatti andorrani presentano ogni tipo di influenza internazionale.
Al giorno d’oggi è possibile dunque trovare un'eccellente offerta di ristoranti per provare le cucine di tutto il mondo. D'altro canto, se stai pianificando la tua prossima visita in Andorra, non puoi non provare i seguenti prodotti locali apprezzati da tutti coloro che visitano il principato.
Il meglio della gastronomia tipica andorrana
È d’obbligo iniziare con la famosa escudella, uno dei piatti più tradizionali e più richiesti, oltre ad essere uno dei piatti caldi più appetitosi. Viene preparata con carne di manzo, butifarra, verdure, tagliolini, riso e ceci. È un piatto invernale molto comune nelle regioni catalane, nonché nelle Baleari e in Andorra. È anche possibile provare altre opzioni tipiche come il battuto di cavolo o trinxat de col, a base di: cavolo verde, patate, pancetta, sanguinaccio, olio e sale, oppure la carne in pentola o carn d’olla, che è la carne del brodo della Escudella. La carne è uno dei simboli di Andorra, così come gli insaccati di Cal Jordi o Els Escaubells, da cui si ottiene anche la butifarra necessaria per preparare la escudella.
Inoltre, nelle zone di ristorazione, ti consigliamo di provare il civet di cinghiale con verdure abbinato ad alcuni dei deliziosi vini andorrani e, dopo mangiato, di accompagnare le chiacchiere con un liquore di produzione familiare tramandato di generazione in generazione chiamato Ratassia de la Carmeta, preparato con noci ed erbe medicinali delle Valli di Andorra raccolte a mano.
E, per concludere una giornata con gli amici o in coppia, non dimenticare di provare una deliziosa birra andorrana.
Scopri un’ampia varietà di prodotti locali
Al giorno d'oggi, tutti amano prendersi cura di sé stessi, e per farlo è essenziale seguire una dieta equilibrata e mangiare sano. A tale scopo, Andorra offre prodotti di qualità, come le verdure di stagione, che troverai a Els Cortals de llumeneres, a Casa Folch o nel suo mercato. Sia le verdure che la frutta andorrane vengono utilizzate per ricette rigeneranti da gustare dopo una fantastica giornata sulla neve.
Tuttavia, se stai solo attraversando il principato, hai a disposizione molte opzioni rapide per rendere completo il tuo viaggio. Ti consigliamo di acquistare i formaggi di Casa Raubert o il cioccolato andorrano, famoso grazie alle fabbriche di cioccolato artigianali, come Xocland, che troverai nella Massana. E, se sei un amante di neve e freddo, comprare lo sciroppo di abete rosso Nectum ti sarà molto utile poiché funziona benissimo per combattere il raffreddore degli sciatori. Viene preparato dal Rebost del Padrí seguendo ancora la ricetta tradizionale. Puoi anche provare il miele di Naturalis, di Casa Folch o di Autentics, per citare alcuni esempi.
La grande varietà di prodotti di Andorra sono il risultato di anni di tradizione e passione per le premure rivolte alla sua gente e ai numerosi visitatori che il principato riceve ogni anno. Scopri tutto ciò può offrire Andorra, a poche ore di distanza e con un'offerta gastronomica e culturale unica. Ti aspettiamo!
Scopri tutto ciò può offrire Andorra, a poche ore di distanza e con un'offerta gastronomica e culturale unica. Ti aspettiamo!
