LES RECETTES LES PLUS SAVOUREUSES

Prenez note de ces plats plus traditionnels d’Andorre, de véritables délices que vous aimerez sûrement cuisiner. Préparez vous-même les recettes étape par étape et notez bien les ingrédients dont vous aurez besoin. Par quelle recette allez-vous commencer ?

L'escudella

En hiver, l’escudella est un plat incontournable des tables andorranes. Une soupe pour se réchauffer et reprendre des forces.

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Riz aux champignons

L’automne annonce l’arrivée de délicieuses espèces de champignons qui accompagnent à merveille certains plats traditionnels. Si vous aimez les champignons, vous apprécierez certainement la recette du riz aux champignons.

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Escargots « à la llauna »

Les escargots sont un plat traditionnel d’origine catalane. Vous vous en lécherez les doigts ! Goûtez-les dans les bordas d’Andorre Un délice pour votre palais !

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Truite de rivière à l’andorrane

La truite de rivière à l’andorrane est un plat qui se déguste en été. La finesse de sa chair et la douce saveur de ce poisson sont les clés d’un plat savoureux et facile à cuisiner.

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Épinards aux raisins secs et aux pignons

Les épinards sont très appréciés sur le territoire catalan et andorran.

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Aïoli au coing

L’aïoli au coing est un produit très nutritif typique de la cuisine de montagne, qui peut accompagner toutes sortes de plats de viande et de poisson.

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Salade de pissenlits

En Andorre, la salade de pissenlits est un plat typique de la paroisse de Canillo, que vous trouverez sur nos tables au printemps.

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Canard aux poires d’hiver

Le canard est un mets très apprécié en Andorre et dans les pays voisins, en Catalogne et en France, ainsi que dans le nord et le centre de l’Europe. 

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Cabri au four aux fruits secs

La viande de chevreau est un mets traditionnel réservé aux jours de fête et aux dates spéciales.

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Brossat

Le brossat est un fromage frais typique d’Andorre, traditionnellement très apprécié des bergers pour sa forte teneur en protéines.

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Civet de sanglier

Le civet de sanglier est un des plats par excellence de la cuisine de chasse. Un plat fort, pour les fins gastronomes.

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Coca masegada

La coca masegada est une pâtisserie traditionnelle synonyme de célébration populaire et festive qui ravit petits et grands.

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La scarole aux gésiers de canard confits et aux champignons

C’est une salade hivernale traditionnelle que nous partageons avec les contrées voisines des deux côtés de la frontière.

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Confiture de mûres

Les confitures sont un produit traditionnellement très ancré, qui s’est transmis de génération en génération.

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Morilles farcies à la viande de porc

Les morilles sont parmi les champignons les plus difficiles à trouver et les plus appréciés par les gastronomes pour leur arôme et leur saveur.

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Trinxat

Le trinxat est un plat typique de la cuisine de montagne hivernale, dont la simplicité a conquis les tables des restaurants.

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Vin chaud brûlé

Le vin chaud brûlé est une boisson traditionnelle d’Andorre, que l’on retrouve aussi dans de nombreux pays d’Europe à la période de Noël.

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