Les bordes traditionnelles

LES BORDES TRADITIONNELLES

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En raison de sa situation géographique, l'Andorre a façonné sa gastronomie montagnarde qui, au fil du temps, a assimilé les influences des cuisines française et catalane. La cuisine andorrane a toujours été très liée aux produits de la région, variant selon les saisons, et qui se caractérisait autrefois par l'autosuffisance de la société locale.

Aujourd'hui encore, vous pouvez sentir l'identité de la société andorrane dans les vieilles bâtisses traditionnelles de haute montagne, les « bordes ». Elles abritaient autrefois le grain et le bétail, et aujourd'hui certaines d'entre elles ont été rénovées et aménagées en restaurants. Venez dîner dans l'une de ces bordes et vous serez ébloui par une architecture et une décoration singulières, chaleureuses et accueillantes tout en découvrant la cuisine traditionnelle andorrane.

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