LAS RECETAS MÁS SABROSAS

Toma nota de estos platos más tradicionales de Andorra, para chuparse los dedos y de los que seguro disfrutarás cocinando. Elabora las recetas tú mismo paso a paso y apúntate bien los ingredientes que vas a necesitar. ¿Por cuál empezamos?

Escudella

En invierno, la escudella es un plato que no puede faltar en las mesas de los andorranos. Es una sopa para entrar en calor y recuperar fuerzas.

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Arroz con setas

El otoño nos trae deliciosas especies de setas, que acompañan algunos platos tradicionales. Si son de tu agrado, tu receta es, sin duda, el arroz con setas.

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Caracoles a la llauna

Los caracoles son un plato tradicional de origen catalán que está para chuparse los dedos. Pruébalos en las bordas de Andorra. ¡Una delicia para tu paladar!

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Trucha de río a la andorrana

La trucha de río a la andorrana es un plato de verano. La finura y el sabor suave de este pescado son las claves de un plato sabroso y fácil de cocinar. 

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Espinacas con pasas y piñones

Las espinacas son una verdura muy apreciada en tierras catalanas y andorranas. 

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Alioli de membrillo

El alioli de membrillo es un producto muy nutritivo típico de la cocina de montaña que puede acompañar todo tipo de platos de carne y pescado.

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Ensalada de achicoria

En Andorra la ensalada de achicoria es un plato típico de la parroquia de Canillo, que en primavera encontrarás en todas nuestras mesas.

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Pato con peras de invierno

El pato es una comida muy apreciada en Andorra y en los países vecinos como Cataluña o Francia, además del norte y centro de Europa. 

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Cabrito al horno con picadillo de frutos secos

La carne de cabrito es una comida tradicionalmente reservada para jornadas festivas y señaladas.

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Requesón

El requesón es un queso fresco típico de Andorra, tradicionalmente muy apreciado por los pastores por su alto contenido proteico.

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Civet de jabalí

El civet de jabalí es uno de los manjares por excelencia de la cocina de caza. Un plato contundente, para gastrónomos de buen paladar.

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Coca masegada

La coca masegada (torta machucada) es un producto tradicional sinónimo de celebración popular y festiva, que gusta tanto a grandes como a pequeños.

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Escarola con mollejas de pato confitadas y setas

Se trata de una ensalada tradicional de la cocina de invierno que compartimos con las regiones vecinas de ambos lados de la frontera.

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Mermelada de moras

Las mermeladas son un producto de larga tradición casera cuya elaboración se ha transmitido de generación en generación.

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Colmenillas rellenas con carne de cerdo

Las colmenillas son una de las setas más difíciles de encontrar y más apreciadas por los gastrónomos por su aroma y sabor.

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Trinxat

El trinxat es un plato típico de la cocina de montaña de invierno que, con su sencillez, ha conquistado las mesas de los restaurantes.

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Vino caliente quemado

El vino caliente quemado es una bebida tradicional de Andorra presente en muchos países europeos cuando llega la época navideña.

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