PRODUCTOS DE ALTURA KM 0
En las altitudes de Andorra, las cosas solo pueden hacerse bien. Descúbrelo de la mano de los productores que te traen lo mejor de la gastronomía y la artesanía locales.
NUESTRA HERENCIA AGRÍCOLA Y GANADERA
Te invitamos a adentrarte en una historia agrícola y ganadera secular a través de los productos más artesanales. Los sabores de nuestra tierra harán que reencuentres la sencillez y la calidez más tradicionales de los hogares.
La experiencia del pasto en alta montaña al servicio de la calidad alimentaria.
PRODUCTOS ELABORADOS CON PASIÓN
Los sabores más naturales, preparados con delicadeza por pequeños productores, te esperan para que los disfrutes cuando y con quien quieras.
VINOS Y CERVEZAS «MADE IN ANDORRA»
Productos únicos, elaborados de manera artesanal, que te llevan a la mesa la esencia de la exclusividad de las bodegas y los productores de Andorra.
Son los pioneros del enoturismo en el Principado, durante todo el año se pueden visitar los viñedos, trabajados con agricultura ecológica
Desde 1988 trabajan para producir grandes vinos en su bodega, tanto es así que en 2014 fueron premiados por la International Wine Guide
La visita a sus bodegas no te dejará indiferente, además de ver el proceso de elaboración, conocerás también los diferentes vinos de producción propia
Una bodega joven, heredera de una larga tradición agrícola familiar. Sus viñedos están ubicados en el Pui d’Olivesa.
La cerveza artesana que elaboran utiliza productos 100% naturales, no dejes de visitar su fábrica
Casus Belli es la única bodega de los valles del norte, se encuentra en la finca de l’Any de la Part en Ordino y trabaja con los viñedos que se encuentran a más altura del Principado.
CUÍDATE CON FÓRMULAS ANCESTRALES
El descanso y el cuidado de la piel agradecerán las técnicas y recetas más naturales, que se traspasan entre generaciones y aprovechan los recursos que la naturaleza nos ofrece.
¿Te gustaría saber cómo se cocina un trinxat amb crosta o la típica escudella andorrana? Aquí te dejamos un listado con las recetas de los platos más tradicionales del país. Elaborados con productos de km 0. ¡Te chuparás los dedos!
ELS ESFUERZO NOS HACE SER AUTÉNTICOS
Las montañas nos han hecho diferentes. Nos han enseñado que la altura dicta sus propias normas y que hay que respetarlas. Estos son los frutos de nuestro trabajo.
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Andorra: de la mítica escudella a los platos más internacionales
Históricamente, la gastronomía tradicional de Andorra se centraba en la comida típica de montaña de los Pirineos; en los últimos tiempos, no obstante, ha evolucionado en gran medida. La cocina francesa y la española siempre han estado y siguen estando presentes en la gastronomía andorrana, especialmente la francesa en el norte y la catalana en el sur, con su rica escudella, el plato de sopa documentado más antiguo de Europa. Además, la comida italiana también se ha popularizado bastante, con lo que, a día de hoy, los platos andorranos muestran todo tipo de influencias internacionales.
Así pues, actualmente resulta sencillo encontrar una excelente oferta de restaurantes para disfrutar de la gastronomía de prácticamente todo el mundo, pero si estás planeando tu próxima visita a Andorra, no puedes perderte los siguientes productos autóctonos, que hacen las delicias de todo aquel que visita el Principado.
Lo mejor de la gastronomía típica andorrana
En este sentido, resulta imposible no empezar por la famosa escudella, uno de los platos más tradicionales y más demandados, además de ser uno de los más apetecibles para entrar en calor. Se elabora con carne de ternera, butifarra, verdura, fideos, arroz y garbanzos. Es un plato de invierno muy habitual en la mesa de las zonas catalanas, baleares y andorranas. También es posible deleitarse con otras opciones típicas como el trinchado de col (en catalán, trinxat de col), elaborado con col verde, patata, panceta, morcilla, aceite y sal, o la carne de olla (en catalán, carn d’olla), que es la carne del caldo de la escudella. De hecho, la carne de Andorra es uno de los símbolos de la zona, al igual que los embutidos de Cal Jordi o Els Escaubells, que elaboran, entre otras cosas, sus propias butifarras para preparar la escudella.
Asimismo, en las zonas de restauración te recomendamos que pruebes el civet de jabalí con verduras, maridado con alguno de los riquísimos vinos de Andorra, y que prosigas con una relajada sobremesa mientras degustas un licor familiar, transmitido a través de las generaciones, denominado Ratassia de la Carmeta, preparado a base de nueces y hierbas medicinales cosechadas a mano de los valles de Andorra.
Para terminar una jornada entre amigos o en pareja, no te pierdas el sabor de una buena cerveza andorrana.
Descubre una gran variedad de productos autóctonos
Hoy en día, ya que tanto nos gusta cuidarnos, llevar una dieta equilibrada y comer sano es fundamental. Y para ello, Andorra ofrece productos de calidad como, por ejemplo, las hortalizas de temporada, que encontrarás en el Cortal de Llumeneres, en Casa Folch o en su mercado. Una combinación de verduras, hortalizas y frutas de Andorra, reunidas en unas recetas reconstituyentes para degustar después de un gran día de nieve.
De todos modos, si solamente estás de paso por el Principado, también dispones de muchas opciones rápidas que completarán tu viaje. Te recomendamos que no dejes de comprar quesos de Casa Raubert o chocolate de Andorra, también muy conocido gracias a las chocolaterías artesanales como Xocland, que encontrarás en la Massana. Y si eres de los que vive la nieve y el frío al máximo, comprar jarabe de abeto Nectum te resultará muy útil, ya que funciona estupendamente para combatir los resfriados de los esquiadores. Lo elaboran desde el Rebost del Padrí y, a día de hoy, aún se sigue haciendo según la receta tradicional. También puedes degustar la miel de Naturalis, de Casa Folch o de Autèntic, entre otras marcas.
La gran variedad de productos de Andorra es el resultado de años de tradición y de pasión por el cuidado tanto de sus gentes como de los muchos visitantes que el Principado recibe año tras año. Descubre todo lo que Andorra tiene para ofrecer, a tan solo unas horas de distancia y con una oferta gastronómica y cultural única. ¡Te esperamos!
Descubre todo lo que Andorra tiene para ofrecer, a tan solo unas horas de distancia y con una oferta gastronómica y cultural única. ¡Te esperamos!
