Casa Raubert

Casa Raubert

Casa Raubert, fundada en el siglo XVI, ha pasado de ser una casa solariega tradicional dedicada a la ganadería, la agricultura, la venta de ganado y el pastoreo a ser en la actualidad la primera quesería de Andorra.

Los quesos de Casa Raubert se denominan “quesos de pastor”, ya que sus expertos los elaboran, desde hace muchos años, exclusivamente con la leche de las ovejas de la propiedad. La principal diferencia entre los productos de Casa Raubert y otros quesos de pastor es que las ovejas de Casa Raubert son de la raza Assaf, una de las especies ovinas más valoradas y apreciadas por la calidad de su leche. Esta leche aporta un sabor especial y distinto a sus productos, así como numerosos beneficios para la salud gracias a que contiene un 20 % más de omega-6 y menos grasas saturadas.

Conoce sus productos:

Al tratarse de una familia de payeses que desde siempre se ha dedicado a la agricultura, todos sus exquisitos productos son un ejemplo de sencillez y tradición. A continuación, descubre todo el surtido de quesos artesanos de Casa Raubert.

Los quesos de Casa Raubert se dividen en varias categorías: quesos curados, como el Orri, el Conlloc y el Pletiu; quesos frescos como el Cossol, ideal para combinar con dulce y salado; el requesón o mató, con menos índice graso; quesos para untar como el Empriu; quesos más versátiles con nueces, pimienta roja y piñones, tomate y hierbas de Andorra; el Boïga, madurado a una temperatura entre 5 y 10 grados; y yogures elaborados con la leche más cremosa. Esta gran variedad de productos dará satisfacción a los paladares más exquisitos.

Un pequeño consejo de gourmet: Casa Raubert aconseja maridar sus quesos blandos con vinos suaves, y los curados con vinos más fuertes, para potenciar un perfecto contraste de sabores.

Visitas guiadas:

Si te has quedado con ganas de saber más cosas acerca del fantástico y delicioso mundo del queso, Casa Raubert ofrece visitas guiadas para grupos entre 8 y 15 personas. Se requiere cita previa.

Si eres un amante del queso, tienes una cita en Casa Raubert.

Ubicación y contacto

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Casa Raubert - c/ dels Camps, 1
Escàs

(+376) 817 000

f.casaraubert@andorra.ad https://casaraubert.com/