LES RECEPTES MÉS EXQUISIDES

A l'hivern, l'escudella és un plat que no pot faltar a les taules dels andorrans. És una sopa per refer-se i recuperar les forces.

La tardor ens porta delicioses espècies de bolets que acompanyen alguns plats tradicionals. Si t’agraden, la teva recepta és, sens dubte, l’arròs amb bolets.

Els caragols són un plat tradicional d’origen català per llepar-s’hi els dits. Prova’ls a les bordes d’Andorra. Una delícia per al teu paladar.

La truita de riu a l’andorrana és un plat d’estiu. La finor i el sabor suau d’aquest peix són les claus d’un plat saborós i fàcil de cuinar.

Una verdura molt apreciada en terres catalanes i andorranes són els espinacs. 

L'allioli de codony és un producte molt nutritiu típic de la cuina de muntanya que pot acompanyar tota mena de plats de carn i peix.

A Andorra l’amanida de xicoies és un plat típic de la parròquia de Canillo, que a la primavera trobaràs a les nostres taules.

L'ànec és una menja molt apreciada a Andorra i als països veïns com Catalunya o França i del nord i centre d’Europa. 

La carn de cabrit és una menja tradicionalment reservada per a jornades festives i assenyalades.

El brossat és un formatge fresc típic d'Andorra, tradicionalment molt apreciat pels pastors pel seu alt contingut proteic.

El civet de porc fer és una de les menges per excel·lència de la cuina de caça. Un plat contundent, per a gastrònoms de bon paladar.

La coca masegada és un producte tradicional sinònim de celebració popular i festiva, que agrada tant a grans com a petits.

Es tracta d'una amanida tradicional de la cuina d'hivern que compartim amb les contrades veïnes de tots dos costats de la frontera.

Les melmelades són un producte de llarga tradició casolana l’elaboració del qual s’ha transmès de generació en generació.

Les murgues són un dels bolets més difícils de trobar i més apreciats pels gastrònoms per l’ aroma i el sabor.

El trinxat és un plat típic de la cuina de muntanya d'hivern que, amb la seva senzillesa, ha conquerit les taules dels restaurants.

El vi calent cremat és una beguda tradicional d’Andorra, present també a molts països europeus en arribar l’època de Nadal.