Les bordes tradicionals

LES BORDES TRADICIONALS

La ubicació geogràfica d’Andorra ha creat una gastronomia pròpia de les zones de muntanya, que amb el temps ha rebut i assimilat les influències de les cuines francesa i catalana. La cuina andorrana ha estat sempre molt lligada als productes propis de la zona, molt condicionada per les estacions i tradicionalment caracteritzada per la autosubsistència de la societat local.

Pots seguir percebent la identitat de la societat andorrana a les antigues cases tradicionals d’alta muntanya anomenades "bordes".  Antigament, s’hi emmagatzemava el gra i el bestiar; en l’actualitat, s’han transformat i condicionat algunes bordes com a restaurants. Anar a sopar en una d’aquestes bordes et permet contemplar una arquitectura i una decoració peculiar, càlida i acollidora, alhora que descobreixes la cuina tradicional andorrana.

Ubicació i contacte