CENTRO HISTÓRICO
DE ANDORRA LA VELLA

CENTRO HISTÓRICO
DE ANDORRA LA VELLA

Andorra-a-Velha


O centro histórico de Andorra la Vella é, como o seu nome indica, o coração da capital do Principado.

Andorra-a-Velha


História e cultura

Num ambiente de edifícios históricos como a Casa de la Vall (anteriormente sede do Conselho Geral, o parlamento andorrano), a Igreja de São Estêvão, as casas Guillemó, Molines e Cintet, o antigo calabouço subterrâneo... Por ruelas e pequenas praças repletas de encanto que evocam épocas passadas, desenvolveu-se ao longo dos anos uma rede de lojas e comércios especializados mas familiares, restaurantes e locais de entretenimento, assim como instalações públicas, como o Centro de Congressos e Exposições, o edifício administrativo da sede do Governo de Andorra ou as novas sedes do Conselho Geral e doComú (câmara municipal) de Andorra la Vella, que acabou por converter-se em um pequeno povoado em meio à grande cidade.

Gastronomia

Trinta restaurantes estão à sua espera no centro histórico para que possa conhecer a gastronomia da região. É preciso procurar as raízes da cozinha andorrana na maneira de viver dos habitantes da alta montanha ao longo dos séculos; irá degustar pratos à base de verduras e hortaliças da época, descobrirá enchidos como adonja, abringuera, osbulls, allonganissae asbotifarres, e experimentará iguarias como o presunto curado ou a vitela de Andorra (com denominação de origem), assim como uma seleção variada de queijos. Cabe fazer uma menção especial aos pratos de caça, como oscivetsde javali ou de lebre (guisados com vinho e chocolate) e, durante a época dos cogumelos silvestres, todas as magníficas receitas inspiradas por eles. Pelo que se refere aos doces, ascoques, de diferentes tipos, continuam a ser as rainhas em qualquer encontro ou reunião social.


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