DA TERRA PARA A MESA

DA TERRA PARA A MESA

CAN, ORD, MAS, ALV, SJL


Tradição e inovação andam de mãos dadas para lhe oferecer todo um leque de produtos autóctones cheios de gostos e sabores que o vão surpreender.

CAN, ORD, MAS, ALV, SJL


Andorra é um destino de montanha que soube aproveitar a riqueza do seu ambiente natural para elaborar produtos autóctones de primeira qualidade.

Descubra em primeira mão tudo o que os nossos produtores locais oferecem. Visite-os! Encontrará entusiasmo, profissionalismo, compromisso com a terra, inovação e qualidade. Prove-os! Desfrute dos sabores, das texturas e dos aromas na primeira pessoa. Não deixe que lhe contem – viva a experiência!  

A carne de qualidade de Andorra é uma referência da gastronomia graças ao segredo melhor guardado dos criadores de gado andorranos: a tradição. Encontrará carne de novilho com o selo de «Indicação geográfica protegida (IGP)». Assim como carne de vaca, de cordeiro, de cabrito e de equino, com o selo «Carne de qualidade controlada de Andorra». Com esta denominação temos a Poltrand, empresa que comercializa, como o seu nome indica, carne de potro. O trabalho levado a cabo há um punhado de anos pela Associação de Criadores de Gado de Andorra está ao seu alcance nos pontos de venda e restauração do Principado. Procure o selo e o certificado que diferenciam e garantem a Carne de Andorra!

Os enchidos são um elemento distintivo dos nossos produtos gastronómicos. O respeito pela tradição, seguindo os métodos de elaboração herdados de geração em geração e a qualidade dos ingredientes combinada com as condições naturais da nossa geografia, produzem morcelas, salsichas, paio e outras especialidades artesanais de primeira qualidade, como as que se preparam na Cal Jordi e Els Escaubells e que é possível encontrar em estabelecimentos especializados. 

A altura e a terra bem trabalhada produzem tesouros como as hortaliças e os legumes.Estes produtos são o resultado do compromisso com o ambiente e o cultivo biológico, sem pesticidas nem herbicidas químicos, que aplicam escrupulosamente no campo, como em Can Sona, que comercializa legumes e produtos da horta da época, e ovos biológicos, entre outros produtos.


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