DE LA TERRE À LA TABLE

DE LA TERRE À LA TABLE

CAN, ORD, MAS, ALV, SJL


Tradition et innovation se conjuguent pour vous surprendre avec un large éventail de produits locaux riches en goût et en saveur.

CAN, ORD, MAS, ALV, SJL


L'Andorre est une destination de montagne qui a su tirer profit de ses richesses naturelles pour élaborer des produits locaux de qualité.

Découvrez tout ce que proposent nos producteurs locaux. Allez à leur rencontre ! Vous serez impressionné par leur enthousiasme, leur professionnalisme, leur esprit d'innovation et leur engagement vis-à-vis du terroir et de la qualité. Goûtez leurs produits ! Laissez-vous séduire par les saveurs, les textures et les arômes. Lancez-vous et tentez l'expérience !  

La viande de qualité d'Andorre est un élément-clé de la gastronomie grâce au secret le mieux gardé des éleveurs andorrans : la tradition. Vous trouverez de la viande de veau bénéficiant du label d'« indication géographique protégée (IGP) », ainsi que de la viande de bœuf, d'agneau, de chevreau et de cheval vendue sous le label « Viande de qualité contrôlée d'Andorre ». Sous cette appellation, nous trouvons Poltrand, une entreprise qui commercialise, comme son nom l'indique, de la viande de poulain (poltreen catalan). Le fruit du travail réalisé depuis plusieurs années par l'Association des éleveurs d'Andorre vous attend dans les différents points de vente et de restauration de la Principauté. N'oubliez pas de chercher le label et le certificat qui différencie et garantit la véritable Viande d'Andorre !

La charcuterie est un autre élément important de notre gastronomie. Le respect de la tradition et des procédés d'élaboration transmis de génération en génération, ainsi que la qualité des ingrédients conjugués aux ressources naturelles de notre environnement, nous ont permis de produire des botifarras, des llonganissas, du bullet d'autres spécialités artisanales de qualité, comme celles que fabriquent Cal Jordi et Els Escaubells et que vous trouverez dans les magasins spécialisés. 

L'altitude et le travail de la terre donnent naissance à de véritables trésors comme les légumes verts et les légumes secs. Ces produits sont le résultat d'une volonté ferme de protéger l'environnement et la culture bio, en supprimant le recours aux pesticides et aux herbicides chimiques. C'est exactement ce que fait Can Sona, qui propose, entre autres, des légumes secs et verts de saison ainsi que des œufs bio.


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