La situation géographique du pays a favorisé une gastronomie propre aux Pyrénées qui a, au fil du temps, reçu et intégré les influences de la cuisine française et catalane. La viande, la charcuterie, la truite, l’escudella (pot-au-feu), la coca (fougasse), l’ailloli, ou le trinxat (plat à base de pommes de terre et de chou) sont quelques uns des plats et des ingrédients représentatifs de cette cuisine, transmise de génération en génération et élaborée avec les meilleurs produits du pays. Une excellente occasion de déguster une gastronomie qui a sa propre personnalité. En Andorre, nous vous proposons les arômes et les saveurs de la montagne les plus authentiques à travers nos produits autochtones. Vous pourrez les savourer dans les meilleurs restaurants du pays ou les acheter dans de nombreux points de vente.

La viande de qualité d’Andorre

La viande de qualité d’Andorre

La viande de qualité d’Andorre est une référence de la gastronomie grâce au secret bien gardé des éleveurs andorrans : la tradition. La Société des Éleveurs d’Andorre la commercialise sous le label de contrôle et de garantie « Carn de Qualitat Controlada d’Andorra » (viande de qualité contrôlée d’Andorre).

Les vins andorrans, des vins d’altitude
Les vins andorrans, des vins d’altitude

Les vins andorrans, des vins d’altitude

Casa Beal présente son vin Cim del Cel. Les caractéristiques du terrain et l’altitude à laquelle il se trouve, à plus de 1.000 mètres, font du vin Cim del Cel un mélange aux caractéristiques très particulières et uniques.

Borda Sabaté nous dévoile Escol, un de ses vins à base de riesling vendangé à la main et élaboré dans une petite cave.

Casa Auvinyà propose deux vins : Evolució, un vin rouge élaboré avec des cépages de pinot noir et de syrah, et un vin blanc appelé Imagine, fruit d’un coupage avec un mélange de pinot gris, d’albariño et de viognier.

Cal Berenguer offre un vin appelé Celler Mas Berenguer, à base de chardonnay, bien qu’il cultive également les cépages de pinot noir et de sauvignon blanc.

La bière traditionnelle

La bière traditionnelle

Les amateurs de bière pourront également découvrir la bière andorrane Alpha, récemment créée et élaborée selon des méthodes traditionnelles. Elle se décline en quatre variétés : Eagle (du type Pilsen), Roure (torréfiée), Monjo Boig (du type Blat) et Crepuscle (du type Stout).
www.cervesaalpha.com

Nectum

Nectum

Le Nectum nait des remèdes de grand-mère et est utilisé à des fins culinaires. Ce sirop naturel, élaboré à partir de cônes d’épicéa, présente une texture semblable à celle du miel et est idéal pour assaisonner les meilleurs plats : salades, viandes blanches et fromages, notamment le fromage frais appelé mató.

La trumfa : la pomme de terre andorrane

La trumfa : la pomme de terre andorrane

Il existe quatre variétés de pommes de terre autochtones : la Naga, la Noisette, l’Anaïs et la Florica. On les trouve dans de nombreux points de vente.

Plantes aromatiques et médicinales

Plantes aromatiques et médicinales

Sabors i Aromes d’Andorra commercialise neuf variétés de plantes utilisées à des fins culinaires et en infusion, parmi lesquelles la menthe, l’hysope, le serpolet, l’origan ou la mélisse.

Découvrez notre gastronomie ! La meilleure façon de connaitre l’Andorre.