ELS ESCAUBELLS

ELS ESCAUBELLS

( Andorra la Vella )

( Andorra la Vella )


Charcutería tradicional andorrana con embutidos de autor.

Sus productos son el fruto de un lento y esmerado trabajo artesano inspirado en las tradiciones. El origen de la materia prima, la calidad de los ingredientes y la forma de cocinarlos son características fundamentales de sus productos, por lo cual han sido galardonados con el sello “Andorra Recepta Tradicional” otorgado por el Gobierno de Andorra a los productos obtenidos mediante una receta tradicional.

Els Escaubells nace del pensamiento de hacer vivir las tradiciones de un país a través de sus productos y hábitos gastronómicos.

La comida habla mucho de un país. Disfruta de sus productos, como los -bulls morcones- (de carnetes, de hígado, de lengua, de riñón o negro), la donja -bull graso-, la bringuera -embutido con cabeza, tocino y cortezas de cerdo-, las longanizas, los espetecs, el pa de fetge -paté de hígado de cerdo- y las butifarras.